Farm-to-Table on konsepti, joka puoltaa paikallisesti viljeltyjen raaka-aineiden käyttöä ravintoloissa, ruokaloissa ja muissa ravintoloissa. Liikkeen juuret ovat 2000-luvun alussa, ja se on nyt yhtä suosittu kuin koskaan. Nyt on ilmaantunut useita pohjavirtoja, joista yksi löytyy olutteollisuudesta. Plough to Pint voidaan kääntää aurasta olutlasiksi, ja se on projektin nimi, jonka Fullstream-panimo Durhamissa, Pohjois-Carolinassa, käynnisti.
Yritys on perustettu vuonna 2010 ja sillä on selkeä tehtävä: tukea ja edistää Amerikan etelän olutkulttuuria. Tiimi suhtautuu suurella intohimolla kotimaan kulinaarisia ja maatalousperinteitä kohtaan ja haluaa auttaa niitä, jotka ovat omistaneet elämänsä niiden ylläpitämiseen päivittäisessä työssään. Maataloudella ei ole ansaitsemaansa mainetta ja panimo haluaa herättää uudelleen viljelijäyhteisön ylpeyden ja solidaarisuuden. Fullstream-tiimi ostaa mahdollisuuksien mukaan kaikki oluensa raaka-aineet paikallisilta viljelijöiltä. Maltaat kasvavat Durhamin ympärillä olevilla aurinkoisilla pelloilla, humala viihtyy alueen rehevissä puutarhoissa ja paikallisesti viljellään myös erityisiä raaka-aineita, kuten basilikaa, jota tarvitaan etelän basilikkaan . Olut oluelta, panimo kannattaa positiivista muutosta.
Positiivinen asenne on myös yksi Fullstreamin kolmesta perusarvosta. Optimistina ajattelu tulee ensin. Luottamuksella ja optimismilla tiimi onnistuu tekemään rohkeita, rohkeita päätöksiä päivästä toiseen ja tukemaan yhteisöään täysin sitoutuneesti. Totuus ja kauneus ovat erittäin tärkeitä: Panimo osoittaa täysin avoimesti, että se seisoo sataprosenttisesti työnsä takana eikä sillä ole mitään salattavaa. Raaka-aineet ja niiden alkuperä on siksi aina julkistettu. Kaikesta tekemästään huolimatta Fullstream-perhe pysyy nöyränä, vaikka heillä on paljon syytä olla ylpeitä. Oma tuotevalikoimasi esim. Panimon valikoimaan kuuluu modernin amerikkalaisen panimon klassikoita, hienoja sesongin herkkuja sekä joukko rajoitettuja erikoisuuksia. Erinomainen maku ja paikalliset raaka-aineet ovat Fullstreamin intohimo ja antavat tiimille syyn tehdä parhaansa joka päivä.
Uppoudu Pohjois-Amerikan eteläosaan ja löydä mitä taitavat panimot voivat loihtia kotimaansa hedelmillä!
DURHAM BREWERY
726 RIGSBEE AVENUE
NC 27701 DURHAM
Vereinigte Staaten von Amerika 
