Fürst Wallerstein

Saksassa sijaitsee joitakin Euroopan vanhimmista panimoista, jotka ovat tuottaneet parasta ohraa vuosisatojen ajan. Joitakin näistä panimoista johtavat edelleen perustajasukujen jälkeläiset. Yksi näistä kunnioitettavista panimoista on Fürst Wallersteinin panimo, josta on ensimmäisen kerran maininta vuonna 1598.

Perhe, jolla on historiaa ja silmää tulevaisuuteen

Yritystä tukee Oettingen-Wallersteinin ruhtinaallinen perhe, jolla on noin 900 vuoden historia. Wallerstein valittiin suvun päämajaksi 1600-luvulla, ja se on edelleen ruhtinaallisten asioiden keskus. Perintöprinssi Carl-Eugen ja hänen vaimonsa prinsessa Anna johtavat panimoa, metsätaloutta, juomien vähittäismyyntiä, Ruhewaldin metsää ja muita Oettingen-Wallersteinin suvun suojeluksessa olevia yrityksiä. Tällä lyömättömällä tiimillä on viisi lasta yhdessä, ja he työskentelevät ahkerasti joka päivä jatkaakseen esi-isiensä perintöä. He kantavat yli 30 sukupolven vastuuta – iestä, jota he kantavat helposti, tyylikkäästi ja elämäniloisesti.

Olutta (ja kaikenlaista muuta) Schlossbergiltä

Panimo on ruhtinaallisen ryhmän kruununjalokivi: se sijaitsee vanhan linnan kunnioitettavien muurien sisällä Schlossbergillä, joka kohoaa pienen kylän yläpuolelle. Huippumodernien panimotilojen ja uusimman teknologian lisäksi löydät menneiden aikakausien jäänteitä: kauniita kuparipannuja, joita edelleen huolletaan ja käytetään, sekä kivikellarin, jossa olutta kypsytettiin satoja vuosia sitten. Wallersteinissa keskitytään lyömättömään perinteen ja modernin ajan yhdistelmään. He yhdistävät vanhan käsityötaidon ja sukupolvelta toiselle periytyneet reseptit nykyaikaisiin konsepteihin, huipputeknologiaan ja tuoreisiin ideoihin. Kaikesta edistyksestä huolimatta yhtä asiaa noudatetaan kuitenkin tarkasti: nautinto on panimon päivittäisen työn keskipiste ja arvo. Oluet valmistetaan alueellisista raaka-aineista, panimomestarit ovat alansa parhaita, käsityötaito perustuu vuosituhansien kokemukseen ja jokainen liike tehdään intohimolla ja yksityiskohtia myöten. Aikamme nopealla ja hektisellä tahdilla ei ole sijaa panimossa, eivätkä ne näyttele roolia käymiskellarissa. Hyvät asiat vaativat aikaa – Wallerstein on jo pitkään ymmärtänyt tämän. Heidän valikoimansa parhaita oluita puhuu puolestaan. Ydinvalikoima koostuu maanläheisistä olutluomuksista, kotitekoisista tislatuista väkevistä alkoholijuomista ja herkullisesta kolasekoituksesta. Jokainen yksittäinen olut on kehitetty huolellisesti, valmistettu omistautumisella ja suunniteltu herättämään asiakkaissa lohduttavan "mmmm".