Kun puhut Altbierista, et voi olla mainitsematta Düsseldorfin yksityinen panimo Frankenheim. Panimo on omistautunut suositun oluen valmistukseen alusta asti ja keskittyy tähän päivään asti kaiken energiansa alkuperäiseen olueen. Vaikka Frankenheim on nyt osa Warsteiner-panimoa, sen resepti ei ole muuttunut.
Kaikki alkoi Heinrich Frankenheimista. Düsseldorfer perusti panimonsa vuonna 1873 ja loi pohjan yli 100 vuoden panimohistorialle. Tällä ensimmäisellä vuosisadalla panimo pysyi Frankenheim-suvun käsissä, mutta pitkään sillä oli eri nimi. Düsseldorfin historiallisessa vanhassakaupungissa valmistettiin "Zum Falken" -nimisen hienointa huippukäymisolutta. Juuri tämä hieno panimo varmisti sen, että lyhyen ajan kuluttua Düsseldorfer Wehrhahnin panimon koko kapasiteetti ylitettiin ja toinen panimo avattiin Wielandstrasselle. Tämä askel oli sen arvoinen, sillä seuraavina vuosina Frankenheimer Altista tuli yksi kaupungin ja koko Rheinlandin alueen suosituimmista oluista. 1990-luvulla ihmiset muuttivat kaiken mukana Düsseldorfin keskustasta Neuss-Holzheimiin vastatakseen jatkuvasti kasvavaan kysyntään. Tuore olut tarjoiltiin panimon omassa ravintolassa. Kun panimo myytiin Warsteiner Brewerylle, Holzheimin toimipiste suljettiin ja tuotanto siirrettiin Warsteiniin. Resepti säilyi ja pysyy samana. Panimon hallinto ja baari sijaitsevat edelleen Wielandstrassella Düsseldorfissa.
Panimojohdon muutoksesta huolimatta Frankenheim ei ole unohtanut painopistettään: Altbier on edelleen huomion kohteena. Frankenheimin versio jatkaa saumattomasti menneisyyden Altbiereja ja jatkaa siten pitkää perinnettä. Tyylin nimi on peräisin erosta perinteisten, vanhojen oluttyyppien ja nykyaikaisten, uusien välillä. Koska yläfermentoitu panimo ei vaadi jäähdytystä, se oli yleisempää kuin pohjakäyminen ennen sähköjäähdytyksen käyttöönottoa. Münchenin maltaan ansiosta klassisessa Altissa on punertavanruskea väri, hieman sävytetty vaahto ja aromi, jossa yhdistyvät voimakkaat paahdetut aromit karamellin makeuteen, hedelmäiseen humalaan ja raikkaaan katkeruuteen. Frankenheimer Alt esittelee meille tämän perinteisen aromin täydellisesti muotoiltuna. Se on ihanan vankka, ihanasti paahdettua maltaista ja siinä on ripaus humalaa, joka tuo aromaattiseen leikkiin kontrastista katkeruutta, kukkavihjeitä ja herkkiä hedelmiä.
Altbier on nautinto, jota ei enää arvosteta vain Düsseldorfissa ja sen ympäristössä. Ehkä pidät myös tyylistä?
Düsseldorfer Privatbrauerei Frankenheim GmbH & Co. KG
Wielandstraße 12
40211 Düsseldorf
Deutschland 
