Felsenbergbräu

Alueellisuus on termi, jota on käytetty yhä useammin 1990-luvulta lähtien. Ilmastokriisin ja hupenevien luonnonvarojen valossa olemme tietoisempia ympäristövastuustamme kuin koskaan ennen. Vältämme muovia niin paljon kuin mahdollista, pakkaamme lounaamme lounasrasioihin alumiinifolion sijaan, käytämme juuttipusseja, pyöräilemme töihin, lenämme harvemmin lomilla, kasvatamme omat vihanneksemme korotetuissa penkeissä ja parvekkeilla, ostamme käytettyjä vaatteita, ostamme nollajätekaupoista ja arvostamme sesonginmukaisia ja paikallisia tuotteita. Myös yritykset ovat hypänneet kelkkaan – ennen kaikkea panimot. Yksi panimo, joka ottaa tämän periaatteen erityisen vakavasti, on Felsenbergbräu Schwieberdingenistä.

Olut alueellisena peruselintarvikkeena

Felsenbergbräun takana ovat veljekset Marvin ja Tobias Velte. Molemmat ovat aina nauttineet oluesta ja heillä on ollut intohimo oluen valmistusprosessin monimutkaisuuksiin ja teknisiin puoliin. Vuonna 2020 he päättivät vihdoin muuttaa uteliaisuutensa todellisuudeksi. He perustivat oman panimonsa, mikä loi pohjan nyt kukoistavalle liiketoiminnalle. Heidän ideansa on nerokas yhdistelmä kahdesta konseptista: Tobias ja Marvin haluavat elvyttää kotimaansa vuosituhansia vanhan olutperinteen ja samalla osallistua aktiivisesti alueensa talouselämään. Heidän panimonsa on täydellinen symbioosi. Suurella kunnioituksella ja arvostuksella menneisyyden käsityötaitoa kohtaan dynaaminen kaksikko luo oluita, jotka vastaavat nykyaikaisten olutharrastajien vaatimuksiin. Jokainen olut kertoo tarinan. Alueellisuudella on rooli monella tapaa. Ensinnäkin mahdollisimman monet raaka-aineet hankitaan lähialueelta. Toiseksi Felsenbergbräu työllistää paikallisia ihmisiä ja on erikoisoluillaan olennainen osa Schwieberdingenin ja sen lähialueiden sosiaalista elämää. Tiimi järjestää tapahtumia ja tarjoaa tilan Schwieberdingenin asukkaille ja heidän vierailleen kokoontua yhteen oluen tai kahden äärellä.

Felsenbergbräun tuotevalikoima heijastelee alueen rikasta olutkulttuuria: maanläheiset luomukset hyödyntävät perinteistä panimoalan käsityötaitoa ja tuovat nämä juuret nykypäivään huipputeknologian avulla. Oluet, kuten Helles ja Hefeweizen, vetoavat monenlaisiin oluen ystäviin ja sopivat täydellisesti myös Baden-Württembergin keittiön kanssa.