Aasia on jättimäinen maanosa, jossa yhdistyvät lukemattomat kulttuurit, uskonnot ja elämäntavat. Aasian maat tarjoavat upean monimuotoisuuden, joka koostuu henkeäsalpaavista maisemista, kulinaarisista herkuista, musiikista, tanssista, taiteesta, arkkitehtuurista, historiasta, filosofiasta, urheilusta, vertaansa vailla olevasta tunnelmasta ja monista muista mosaiikkikappaleista. Osa kiehtovuutta on mystiikka, joka on edelleen elävä osa jokapäiväistä elämää täällä.
Korealaisesta mystiikasta peräisin oleva myyttinen olento on Dokkaebi, alunperin kirjoitettu 도깨비. Tällä maagisella olennolla on ihmisen kaltaisia piirteitä, mutta se kuvataan yleensä paljon pelottavampana ja isompana kuin me olemme. Hänellä on usein sarvi, joka itää hänen otsastaan, ja hän on pukeutunut turkkiin. Hirviö pelaa pahoja pelejä ilkeiden, itsekkäiden ihmisten kanssa ja palkitsee niitä, jotka tekevät hyvää ja uhraavat itsensä toisten puolesta. Dokkaebi tunnetaan rakkaudestaan kepposille, kepposille ja käytännön vitseille ja legendan mukaan haastaa matkailijat paini-otteluihin. Myyttisellä olennolla on maagisia voimia, taikasauva ja se voi muuttua tarvittaessa näkymättömäksi. Lisäksi olento tykkää olla seurassa, syö ja juo, minkä vuoksi se on Kalifornian Oaklandista kotoisin olevan (melkein) samannimisen panimon kaima ja heraldinen eläin. Yrityksen perustajat valitsivat Dokkaebin edustamaan riittävästi heidän väsymätöntä uteliaisuuttaan uusia oluita ja jännittäviä raaka-aineita kohtaan. Tiimi saa inspiraationsa Aasian kulttuurisesta ja kulinaarisesta rikkaudesta.
Kun Youngwon Lee tajusi, että vaikka maailman keittiöissä oli paljon aasialaisia vaikutteita, juomien alueella niitä ei juurikaan ollut, hän keksi suunnitelman muuttaa tätä. Hän perusti Dokkaebierin vuonna 2019 ja alkoi vangita Aasian tunnelmaa oluessaan. Mystisen roolimallin leikkisyydellä ja luovuudella Dokkaebier luo epätavallisia oluita, jotka ovat haastavia ja hauskoja. Toiminnan tavoitteena on tehdä käsityöolutteollisuudesta monipuolisempaa ja avoimempaa. Eri kulttuurit tulisi sulauttaa kokonaiseksi taideteokseksi perinteistä panimotaidetta käyttäen. Panimon oluita ei ole suodatettu eikä pastöroitu – luonnollinen maku rajoitettu erä. Ainesosat on valittu käsin ja huolellisesti tasapainotettu. Korean Rice Lagerin kaltaiset luomukset yhdistävät amerikkalaisen panimon käsityötaidon aasialaisiin raaka-aineisiin, korealaiseen muotoiluun ja kansainvälisiin humalalajikkeisiin luodakseen erittäin erikoisia panimoita. Valikoima koostuu klassisista tyyleistä, joihin Dokkaebier on leimannut modernilla otteella ja epätavallisilla ainesosilla.
Kokeile Dokkaebierin oluita täällä kanssamme ja uppoudu tämän jännittävän kalifornialais-aasialaisen fuusiopanimon maailmaan!
Dokkaebier
420 3rd Street, Unit A
94607 Oakland, Kalifornien
Vereinigte Staaten von Amerika 
