Vaikka siltä kuulostaa, belgialainen panimo De Halve Maan ei ole nimetty puolen ihmisen mukaan, vaan puolen kuun mukaan. Kultainen puoliympyrä, jossa on vakavat kasvot ja komea nenä, koristaa kaikkien olutpullojen etikettejä ja on panimon upea maskotti.
Bruggen sydämessä sijaitseva panimo mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjassa vuonna 1564. Sen jälkeen on tapahtunut paljon, pääasiassa Maesin perheen ansiosta. Tämän perheen ensimmäinen panimo oli Leon Maes, joka osti panimon ja alkoi valmistaa olutta vanhan reseptin mukaan. Hänen luomuksensa oli samea, hieman hapan olut, joka antoi hänelle ja panimolle nopeasti hyvän nimen. Vuonna 1867 toinen Maes otti haltuunsa pyhitetyt salit ja toi samalla raitista ilmaa niihin: Hendrik ja hänen veljensä Achère olivat kunnianhimoisia panimoita ja saivat ideoita ja inspiraatiota Englannista teollisen vallankumouksen aikana. Englannin panimotaidosta ja lukuisista innovatiivisista panimotekniikoista ihastuneena veljet palaavat Belgiaan ja soveltavat uutta tietämystään käytännössä. He modernisoivat panimoa, lisäävät rakennuksia ja laitteita sekä esittelevät kaksi uutta panimotyyliä. Stoutillaan ja pale aleillaan nämä kaksi aiheuttavat sensaatiota Bruggessa ja sen ympäristössä ja saavat yhä enemmän faneja. Kahden veljen onnenputki päättyy heidän ennenaikaiseen kuolemaansa, mutta heidän vaimonsa jatkavat perintöä. He uhmaavat ensimmäisen maailmansodan kauhuja ja työn valmistuttua luovuttavat panimon ryhmän kolmannelle Hendrikille. Tämä asettaa myös uudet standardit belgialaiselle olutskenelle ja tekee itselleen mainetta bock-oluella ja pohjafermentoidulla lagerilla. Sodan jälkeen hienostunut panimo astui virvoitusjuomateollisuuteen ja myi hienon oluensa lisäksi myös limonadia ja colaa. Perheyritys on kukoistanut siitä lähtien.
Maesin perhe on johtanut Halbmond-panimoa 165 vuotta ja välittää intohimoa hyvään olutta ja innovaatioita sukupolvelta toiselle. Pieni kohokohta panimon historiassa on Raffen Hendrikin luominen. Erikoisoluen kehittivät Véronique Maes ja hänen isänsä Bruggen pormestarin toimeksiannosta. Heidän kahden piti keittää juhlaolutta paljastaakseen patsaan Pyhän Arnoldin kunniaksi, ja samalla he loivat sitkeän Hendrikin. Nimi on johdettu Maes-perheen vahvojen, ihailtavien Hendriksien pitkästä rivistä ja sopii mainiosti näiden kahden oluen kanssa, jotka kunnioittavat paitsi Saint Arnoldia myös Maes-panimoita.
Täältä löydät suositut Hendriksit.
