On paikkoja, jotka inspiroivat meitä saamaan parhaat ideat yksilöllisen taikuutensa kautta. Maailmankuuluja kappaleita kirjoitettiin suihkussa, uraauurtavia keksintöjä syntyi niiden keksijän ollessa puiston penkillä, liikenneruuhkassa tai wc:ssä, ja Sveitsiä pidetään eniten innovaatioita ja keksintöjä tuottavana maana. Lukemattomien panimoiden historiassa autotalli on avainasemassa: monet panimot aloittavat uransa kotona omassa neljässä seinässä. Koska vedenkeittimet, kattilat ja kaikenlaiset muut laitteet vievät kuitenkin paljon tilaa, monet näistä aloittelijoista valitsevat autotallin. Samoin tekivät D9 Brewing Companyn perustajat.
Andrew Durstewitz ja ystävä ovat Huntersville-yhtiön takana. Insinöörityönsä lisäksi he työskentelivät omaa oluttaan autotallissa. Huonoista varusteista huolimatta kaksikko keitti onnistuneesti muutaman panimon, kunnes ystävät ja tuttavat huomasivat heidän luomuksiaan ja ilmaantui tarve, jota autotallipanimo ei enää pystynyt vastaamaan. Kuuden vuoden panimon jälkeen kaksikko muutti ensimmäiseen oikeaan panimoonsa vuonna 2014 ja perusti virallisesti D9 Brewingin. Siitä eteenpäin asiat menivät ylämäkeen: ensimmäiset palkinnot nostivat panimon julkisuuteen ja kysyntä kasvoi tasaisesti. Nykyään imperiumiin kuuluu 3 pienpanimoa, suuri panimo ja jakelukeskus, ja se kasvaa edelleen joka päivä. Oluisiin liittyviä tapahtumia järjestetään säännöllisesti eri paikoissa ja hanahuoneissa voi testata uusimpia luomuksia.
Menestyneen panimon harrastushevonen on oluen ja tieteen yhdistelmä. Jokaisen oluen takana on tietty määrä tutkimusta, mutta D9 Brewingin tiimi vie sen äärimmäisyyksiin: he valmistavat kaiken, mitä luonnolla on tarjottavanaan. Yksityiskohtaisesti tämä tarkoittaa sitä, että panimot yhdessä tutkijaryhmän kanssa yrittävät vangita villiä mikroflooraa ja käyttää sitä oluensa raaka-aineiden viljelyyn. Villihiivoja löytyy esimerkiksi hedelmien kuorista, ja niitä voidaan käyttää ohramehun käymiseen. Olut kirkastetaan sentrifugilla ja olemme varmoja, että Andrew ja hänen väkensä keksivät paljon enemmän tapoja yhdistää olutta ja tiedettä. Valikoima esittelee meille moderneja IPA:ita, erilaisia ale-oluita ja joitain palkittuja hapanoluita.
Jos olet kiinnostunut kokeellisista luomuksista ja epätavallisista panimoista, sinun kannattaa ehdottomasti käydä tutustumassa tähän panimoon! Löydät joitain heidän parhaista panimokappaleistaan valikoimastamme täältä.
D9 Brewing Company
9815 Sam Furr Rd
NC 28078 Huntersville
Vereinigte Staaten von Amerika 
