Vaikuttaa siltä, että munkit ovat todellisia oluen asiantuntijoita, koska myös belgialaisen Corsendonkin panimon juuret ovat luostarissa. Idyllisessä Alt-Turnhoutissa sijaitseva Corsendonk-panimo oli kontaktipiste oluen janoisille ihmisille kaikkialta Belgiasta lähes 400 vuoden ajan. Onneksi tätä panimoperinnettä jatkettiin luostarin sulkemisen jälkeen, sillä Corsendonkin olut on hitti.
Panimoperinne vuodesta 1398
Oluen tuotanto suunniteltiin alun perin munkkien meditatiiviseksi toiminnaksi. Panimon tarkoituksena oli tarjota heille mahdollisuus fyysiseen harjoitteluun ja tasapainottaa henkistä työtä. Corsendonk-panimosta tuli kuitenkin erittäin suosittu Belgiassa jo keskiajalla ja olut myi erittäin hyvin. Munkit osasivat valmistaa erinomaisia oluita ja olisivat varmasti jatkaneet niin edelleen, ellei keisari Joseph II olisi ollut. Hän määräsi luostarin ja panimon sulkemaan vuonna 1784. Panimotoiminta aloitettiin uudelleen vasta vuonna 1906.
Yksinkertaisesti ja yksinkertaisesti hyvää
Corsendonkissa vedenkeittimeen menee vain korkealaatuisia luonnollisia ainesosia. Kirkkaan makean veden lisäksi käytetään vain maltaita, humalaa, hiivaa ja yrttejä. Luodut oluet ovat monimutkaisia ja taitavasti koostettuja. Etikettien, kuten ainesosienkin kanssa keskitymme olennaiseen. Suunnittelultaan yksinkertaiset, ne sopivat loistavasti vallitsevaan minimalismiin. Ainoastaan sesonkioluet, kuten Christmas Ale, ovat värikkäällä ulkoasullaan hieman epätavallisia. Oluet valmistetaan ja pullotetaan Belgiassa - tosiasia ja laatuominaisuus, josta Corsendonk on erittäin ylpeä. Meille ei ole väliä onko se valmistettu Belgiassa vai kuussa, pääasia, että se on hyvää ja siinä se. Sante!
