Kukapa ei niitä tuntisi, Salzburger Nockerln tai hieno Mozartkugeln? Toisella Salzburgin kulttuurituotteella on yhtä laaja perinne kuin mainituilla kahdella jälkiruoalla. Lisäksi se on vähintään yhtä sulavaa runsaan aterian jälkeen.
Nämä ovat tietysti Stieglin panimon herkullisia oluita. Salzburgin vanhin edelleen valmistava panimo on aina edustanut hienostunutta panimotaidetta ja käsin poimittuja raaka-aineita. Yrityksen logon mukaisesti itävaltalaiset ovat nousseet menestyksen tikkaita jo vuosia.
Perinteisellä Salzburgin panimolla on rikas yrityshistoria, joka ulottuu vuoteen 1492. Tuolloin panimo mainittiin ensimmäisen kerran asiakirjoissa ja siellä ei voinut vain ostaa ja juoda olutta, vaan myös yöpyä ja syödä. Lähes 150 vuotta myöhemmin Stiegl on jo Salzburgin kahdestatoista kaupunkipanimosta eniten myyty panimo. Olut virtaa vapaasti ja houkuttelee salzburgilaisten lisäksi todellisia julkkiksia: hänen päiväkirjastaan näemme, että Mozart itsekin arvosti Stieglin panimon hyvää olutta ja oli panimossa tervetullut vieras. 1800-luvun alun kauhut eivät haitanneet panimon menestystä: Stiegl päinvastoin modernisoi, laajensi ja perusti Stieglkellerin, jossa voi vielä tänäänkin istua mukavasti ja nauttia oluesta. Useiden omistajanvaihdosten, tuhoisan tulipalon ja sitä seuranneen vaikeiden vuosien jälkeen panimo lopulta päätyy Kiener-perheen omistukseen. Heinrich Kiener tuo raitista ilmaa vanhanaikaisiin halleihin ja varmistaa uudistuneen nousun uusimmalla tekniikalla. Kaksi maailmansotaa tulee ja menee ja vaativat veronsa, mutta hetken kuluttua Stieglin panimo kukoistaa jälleen. Stiegl on tähän päivään asti Kiener-perheen käsissä, joka on sitoutunut sen jatkuvaan menestykseen intohimolla ja sydämellä ja sielulla.
Lähes 30 kilometriä Salzburgista pohjoiseen yksityinen panimo on avannut Itävallan ensimmäisen oluthallin. Humala? Vain parasta lähiseudulta. Maltaista? Omasta viljelystämme. Haudutusvesi? Tietenkin vain hienointa lähdevettä syvästä kaivosta Untersbergin juurella. Vain hienoimmat erinomaiselle Stiegl Goldbräulle . Wildshutin tilalla ammattiviljelijät varmistavat parhaiden raaka-aineiden viljelyn ja heitä ohjaavat ekologisen kiertotalouden periaatteet. Tuotannon tärkeä tavoite on antaa jotain takaisin luonnolle: tuottava maaperä tarvitsee ravinteita ja hoitoa. Klassisten viljalajikkeiden lisäksi Stieglin viljelijät viljelevät myös vanhoja vanhoja viljalajikkeita, jotka takaavat monimuotoisuuden ja hyönteisten runsauden. Ainesosat, jotka on kasvatettu ja kerätty erittäin huolellisesti ja kestävästi, jalostetaan sitten hitaan panimon käsitteen mukaisesti: Humala, mallas, hiiva ja vesi muunnetaan asiantuntemuksen, perinteisen käsityötaidon ja paljon ajan avulla erinomaiseksi olueksi. Stieglin panimon jo valmistama tuote on ollut tiedossa satoja vuosia.
