Kun hallitset jotain, sinulla on houkutus lopettaa se ja lopettaa oppiminen. Olet saavuttanut mitä halusit, eikä ole mitään syytä jatkaa yrittämistä kovemmin kuin on tarpeen. Sananlasku sanoo, että joku tässä tilassa lepää laakereillaan. Olutskenessä näemme erilaisia lähestymistapoja tähän. Jotkut pitkään vakiintuneet panimot luottavat palkittuihin panimoihinsa, joita on valmistettu yrityksessä vuosisatojen ajan. Toiset taas julkaisevat uuden oluen lähes joka viikko, vaikka he ovat jo kehittäneet useita luomuksia, joiden menestyksen varaan voisi levätä. Pysyäkseen pallolla nopeasti muuttuvina aikoinamme eivätkä menettäisi merkitystään, useimpien panimoiden on työskenneltävä lähellä ajan henkeä ja jatkuvasti kehitettävä.
Yksi yritys, joka täyttää tämän velvoitteen ilolla ja innokkaasti, on Püttner-panimo. Vaikka oluilla on ollut hyvä maine yrityksen historian alusta asti, tiimi pyrkii tuomaan aina uusia luomuksia markkinoille ja aina vähän parempaan suuntaan. Heidän valikoimassaan on lähes kymmenkunta olutta, jotka valmistetaan käsin ja jotka sisältävät panimon oman kaivon puhtaimman lähdeveden lisäksi Spaltin ja Hallertaun humalaa sekä seudun viljaa. Joustavan ydinvalikoiman lisäksi tarjolla on aina uusia sesongin erikoisuuksia, jotka on tehty juhliin ja kevään juhliin. Panimo valmistaa kaikkia baijerilaisen panimon klassikoita ja tarjoaa oluiden lisäksi myös oman tislaamon snapsia ja viskiä sekä hienoja limonadeja.
Panimo perustettiin vuonna 1819. Tuolloin se valmistettiin paroni von Hirschbergin toimesta. Püttnerin perhe sai panimon omistukseensa vuonna 1862 ja omistaa sen edelleen. Ajan myötä Püttnerit laajensivat panimoa rakenteellisesti, suorittivat peruskorjauksia ja modernisointeja sekä saattoivat panimon ajan tasalle uusimmalla tekniikalla. Tarjotakseen asiakkaille muutakin kuin vain olutta panimo avasi tavernan ja hotellin. Käsityöolutliikkeen syntyessä tuulahdus raitista ilmaa panimon läpi: tiimi otti ensimmäiset askeleet ja julkaisi herkullisen red ale. Nykyään valikoimasta löytyy aina moderneja panimotuotteita ja panimot yhdistävät perinteiset panimoperinteet nuoriin ideoihin ja uusiin raaka-aineisiin. Perhe on säilyttänyt palan oluthistoriaa Zoiglillaan . Tämä perinteinen olut on osoitus panimon pitkästä historiasta ja on yksi Püttnerin suosituimmista luomuksista.
