Augustiner Bräu Munich on yksi Saksan kuuluisimmista panimoista, ja se tunnetaan kauas liittotasavallan rajojen ulkopuolella. Kunnioitettava panimo juontaa juurensa 1300-luvun alkupuolelta, ja se muistelee tapahtumarikasta historiaa. Kaikista levottomuuksista, omistajanvaihdoksista ja liikkeistä huolimatta yksi asia on kuitenkin pysynyt ennallaan: Augustiner-oluiden erinomainen laatu ja upea maku.
Kuten monet Baijerin panimot, Augustiner Bräu München oli alun perin luostari. Panimo esiintyy ensimmäisen kerran historiankirjoissa vuonna 1328. Tuolloin Augustinian erakkojen ahkerat munkit seisoivat kattiloiden takana varmistaakseen luostarinsa jatkuvan olemassaolon. Jumalan miehet tekivät tämän työn niin hyvin, että heidät nimitettiin Wittelsbachin herttuoiden hoviin. Kun he vihdoin päättivät rakentaa oman panimon, herkullinen Augustiner oli jo niin suosittu Münchenissä ja sen ympäristössä, että kaupungin olutvalikoimaa ei enää voinut kuvitella ilman sitä. Maallistuminen lopetti kuitenkin äkillisesti munkkien panimotoiminnan. Viitteet kiellettiin pyhissä saleissa, mutta panimo jatkoi toimintaansa ilman niitä. Kun yritys myytiin takaisin yksityisiin vuosien valtionhallinnon jälkeen, Augustiner Bräu koki todellisen nousukauden ja sitä laajennettiin useita kertoja. Nykyään pitkäaikainen panimo on osa Münchenin kaupungin kulinaarista kulttuuria.
Lähes 700-vuotisen panimohistorian aikana on lukemattomia todisteita siitä, että panimon kaikki ponnistelut perustuivat ja perustuvat yhdelle maksiimille: korkealaatuisten oluiden tuotanto on etusijalla. Kaiken hyvän oluen perusta on vesi. Augustiner Bräu käyttää loistaviin oluisiinsa vain vettä, joka on saatu panimon omasta kaivosta. München on aina ylpeä upeasta vedestään, joka tarjoaa täydellisen pohjan oluelle. Ja mallas tuotetaan myös itse. Historiallisessa puimaaltaassa maltaalla ohrasta tehdään maltaita monimutkaisen prosessin avulla. Yhdessä käsin poimitun humalan ja hienoimman hiivan kanssa valmistetaan hyvä Augustiner.
Perinteisenä panimona Augustiner Bräun takana olevalle tiimille on äärimmäisen tärkeää säilyttää juurensa: panimolla on syvä yhteys Münchenin kaupunkiin ja se on tärkeä panos Baijerin pääkaupungin kulttuurielämään. Seurustelu ja yhdessä nauttiminen kulinaarisista herkuista on aina ollut olennainen osa baijerilaista kulttuuria. Olutpuutarhat ja tavernat ovat tämän kulttuurin sydän ja paikkoja, joissa elämää juhlitaan intiimissä harmoniassa. Viileä Augustiner Hell on loistava tapa esitellä rakkautta, elämää ja maallisen olemassaolon iloja.
Tässä on vielä 700 vuotta upeimman augustinolaisena!
Augustiner-Bräu Wagner KG
Landsberger Straße 31-35
80339 München
Deutschland 
