Kemptenin kaupungilla on rikas panimohistoria. Ensimmäiset panimotoiminta juontavat juurensa 800-luvulle, jolloin paikallisen luostarin munkit panivat olutta kuningatar Hildegardin suojeluksessa. Perinteisen Allgäun panimon juuret ulottuvat myös pitkälle.
Tunnettu Allgäu-panimo juontaa juurensa Kemptenin luostarin panimoon. Kemptenin kukoistavasta panimosta kerrottiin jo 1300-luvulla: Kemptenin asukkaat nauttivat panimosta ja oluen juomisesta. Yhteyspiste on aina ollut niin sanottu majatalo vuoren takana Stüftin vieressä. Suosittu majatalo on säilynyt tähän päivään asti, ja sillä on vuosisatoja kestänyt perinne. Koska panimon oluen lisäksi siellä oli myös lukuisia yksityisillä liesillä syntyneitä luomuksia, prinssi apotti Bodman päätti 1700-luvun alussa, että tästä lähtien kansalaiset eivät voi enää valmistaa olutta. Hän lopettaa kotipanimot ja edistää sen sijaan ammattimaista panimotoimintaa. Luostaripanimo koki lukemattomia omistusvaihdoksia, joutui katastrofien uhriksi, myytiin, laajennettiin ja vuonna 1911 siitä tuli vihdoin virallisesti osa Allgäuer Brauhaus AG:ta. Osakeyhtiö kokoaa yhteen kokoelman alueellisia panimoita ja siitä tulee Allgäun olutpiste. Jokainen panimo tuo mukanaan rikkaan panimoperinteen aarteen ja tekee Allgäuer Brauhausista todellisen Allgäun kulttuurin runsaudensarvikkeen.
Allgäuer Brauhaus - sarjan ehdoton klassikko on Büble . Hyvä baijerilainen Helle on kunnianosoitus perinteelle, joka on jo pitkään unohdettu monin paikoin: 1950-luvulle asti monista panimoista sai ostaa olutta, jota ei ollut pullotettu. Avoin olut poimittiin mukeihin ja sen voitiin joko säilyttää kotona tai nauttia heti. Nykyään tämä ei ole enää käytännöllistä, joten tämä perinne on hiljalleen kuolemassa. Allgäuer Brauhaus haluaa säilyttää muiston tästä olutkulttuurin palasta Büble-oluella.
Panimona, jolla on yli 625 vuoden perinteet, Allgäuer Brauhaus tuntee velvollisuudekseen ylläpitää Brauhaundwerkia osana maamme kulttuuria. Laatu ja erinomaisten raaka-aineiden valinta ovat kunnia-asia, kuten myös nuorten panimoiden ja mallastajien koulutus. Allgäuer Brauhaus ottaa rohkeita askeleita tulevaisuuteen ja hallitsee tasapainoa perinteen ja innovaation välillä.
