Moniviljaoluet

Monijyväoluiden valmistuksessa ei vain lisätä tavanomaista panimoviljaohraa tai vehnää mallasmuodossa, vaan myös mallasta, speltti-, kaura-, rukiista, tattarista, hirssistä, durrasta, riisistä tai maissista. antaa oluelle erityisen maun. Näiden epätyypillisten jyvien mallastaminen on vaikeaa, ja se voidaan tehdä manuaalisesti vain pieninä määrinä. Periaatteessa kaikki perusoluttyypit voidaan valmistaa vaihtoehtoisilla viljoilla.