Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Skyscraper on hyvin erikoinen Nøgne Ø:n oluterikoisuus: Voimakas belgialainen Quadrupel kypsyi viinitynnyreissä huimat 20 kuukautta panimoprosessin päättymisen jälkeen. Herkullisten tynnyrissä kypsytettyjen oluiden maailmassa ei ole sääntöä oluen säilytysajasta, mutta tyypillisesti säilytysaika ei ylitä kuutta kuukautta. Tynnyrikypsytys on kallis prosessi ja normaaleissa panimotoiminnoissa vain harvat panimot pystyvät antamaan oluilleen niin paljon säilytysaikaa. Nøgne Ø -tiimi valitsi laajan kypsytyksen ja palkittiin maukkaalla mestariteoksella.
Säilytykseen käytetyissä tynnyreissä oli aiemmin Zinfandel-viinejä. Hyvä osa näistä tummista rypäleistä kasvaa Kalifornian aurinkoisilla rinteillä, samoin kuin hedelmät, jotka antoivat Skyscraper-tynnyreille täyteläisen aromin. Zinfandel-rypäleelle on ominaista sen korkea sokeripitoisuus, ja se antaa syvän punaisen värin ja hienovaraisia karhunvatukoita, anista ja mustapippuria. Tämä erityinen aromi harmonisoituu ihanasti quadrupelin luonteeseen, jossa tuoksussa ja maussa on juuri poimittuja marjoja, raskasta punaviiniä ja talvimausteita.
Belgialainen klassikko norjalaisella vivahteella on makuelämys lämmittävällä 14,0 % alkoholipitoisuudella ja ylellisellä aromivalikoimalla.
NØGNE ØVesi, ohramallas , vehnämallas , humala & hiiva
