india pale ale

Vaikka India Pale Alesta on tullut ehdoton klassikko käsityöolutteollisuudessa, tämä Nøgne Ø:n tulkinta ei ole mitenkään perus: 7,5 % vahva ale on valmistettu hienoimmista, käsin poimituista raaka-aineista ja se ilahduttaa sinua. huimat 60 katkeraa yksikköä, se pudottaa sukat pois. Positiivisimmassa mielessä.

Käsityöpanimot keskittyvät yleensä aromaattisimpien humalan valitsemiseen, mutta Nøgne Ø:n fiksut mielet pitävät silmällä myös muita ainesosia. Varsinkin mallas: panimoiden ehdoton suosikkilajike on Maris Otter. Täyteläinen arominsa ansiosta brittiläinen ohralajike on yksi suosituimmista lajikkeista ja maksaa hieman enemmän kuin muut viljat. Käsin poimittujen maltaiden lisäksi panimot käyttävät kolmea muuta lajiketta, jotka antavat oluelle samettisen pehmeän suutuntuman ja vahvan täyteläisen. Kaksi humalalajiketta Chinook ja Cascade ovat vastuussa raikkaasta katkeruudesta ja hedelmäisten aromien runsaudensarvuudesta.

Nøgne Øs India Pale Ale esittelee itsensä tummalla kullan sävyllä ja tuoksulla, jota on vaikea vastustaa: Pienestä, valkoisesta vaahtopäästä nousee ihana tuoksu juuri korjatuista humalantähkistä, aromaattisesta appelsiinin kuoresta, karamellisoidusta viljasta ja trooppisista hedelmistä. nenään. Maku seuraa hajujen ensivaikutelmaa ja ilahduttaa sitrus-tuoreen humalan sinfoniaa, mausteisia männyn vivahteita, kevyttä mallasta ja terävää katkeruutta.