svart/hvit

Alkoholiton olut olivat pitkään paheksuttuja panimoiden ja oluen ystävien keskuudessa. Olutta pidettiin mauttomana versiona alkoholittomasta oluesta, ja se tunnettiin miedosta ja epäelegantin rakeisesta luonteestaan. Tuskin kukaan piti alkoholitonta olutta todellisena vaihtoehtona tavalliselle oluelle. Se on muuttunut dramaattisesti muutaman viime vuoden aikana: yhä useammat käsityöpanimot ovat omistautuneet perinteisen oluen epäsuositun serkun puolelle ja luoneet esimerkkejä maulla ja persoonallisuudella. Monet, elleivät useimmat, panimot palvelevat nyt alkoholia välttävien ihmisten tarpeita herkullisilla alkoholittomilla oluilla, joista ei puutu mitään. Paitsi tietysti alkoholi.

Norjalainen panimo Nøgne Ø rikastuttaa markkinoita myös menestyneillä alkoholittomilla oluilla. Himla Humlan ohella Svart/Hvit on yksi suosikeistamme. Tumma olut vakuuttaa täyteläisyydellä ja voimakkaalla tuoksullaan.

Nøgne Ø:n voimakas Milk Stout valuu lasiin mahonkinruskean tummassa sävyssä ja kaadettuna huokuu päihdyttävää latten, suklaan, paahdetun leivän ja karamellin tuoksua. Alkujuoma jatkaa nautintoa maltaisella lajikkeella: paahdetun viljan nuotit kohtaavat paahdetut pähkinät ja sokeroidut luumut. Intensiiviset turkkilaisen mokkan tuoksut, tumma kaakao kerman kera, itämaiset mausteet ja vastaleikatut yrtit täydentävät monimutkaista aromipeliä ja tekevät alkoholittomasta oluesta todellisen makupalan.