ceregiele

Kaura on vilja, jolla on melko tylsä maine leveysasteillamme. Kaurasta valmistetaan kaurahiutaleita, terveellisen näköisiä keksejä ja vegaanisia vaihtoehtoja lehmänmaidolle. Vaikka kaurajauhoista voisi varmasti tehdä runsaita kakkuja, torttuja ja leivonnaisia, ovat leivonnaiset yleensä runsaampia ja terveystietoisempia. Melko odottamaton toimiala on aiheuttanut imagomuutoksen viimeisen vuosikymmenen aikana: osana käsityöolutliikettä kaura valloitti juomamarkkinat. Joissakin moderneissa tyyleissä tarraan on kirjoitettu jyvä. Panimot käyttävät kauraa antamaan panimoilleen vakaan vaahdon, kermaisen, tarttuvan koostumuksen ja maukkaan, herkästi pähkinäisen aromin.

Esimerkiksi Puolan Łódźista kotoisin oleva Browar Ziemia Obiecana esittelee meille kauran mestarillista käyttöä. Heidän Ceregielensä on niin kutsuttu Oatcream India Pale Ale, joka sisältää humalan Citran ja HBC 586:n lisäksi valikoituja maltaita ja runsaan annoksen kaurahiutaleita. Juoma tuo pöytään vaikuttavan 6,8 % alkoholipitoisuuden ja esittelee itsensä lasissa läpinäkymättömänä keltuaisena. Tuoksu ja maku koostuvat auringon kypsyneistä sitrushedelmistä, vihreistä humalaista, trooppisista hedelmistä ja kookospähkinästä. Voimakas, hartsimainen katkeruus viimeistelee taitavasti aromien leikin. Kaura tekee oluesta samettisen, pehmeän ja kermaisen makupalan.

Kaura herkullisimmassa muodossaan!