bock brûlée - pastry bock

Pieni lommo purkissa – sisältö täysin kunnossa

Vaikka kesä parhaimmillaan kuumine ja kuivine päivineen, armottomasti paahtavan auringoineen ja tukahduttavan kuumuuksineen voi joskus käydä hermoillemme, kaipaamme sitä silti välittömästi syksyn saapuessa märkäine, kylmäine harmauksineen. Yhtäkkiä kaipaamme lempeää tuulenhenkäystä, häikäisevää valoa, loputtomia päiviä, kesälomien huoletonta helppoutta, mehukkaita vesimeloneja ja lohduttavaa lämpöä. Ainoa asia, joka auttaa meitä torjumaan kesän jälkeistä alakuloa, on bock-olutkausi, joka tunnelmallisesti enteilee lähestyvää syksyä ja talvea. Erityisesti Frankenissa ja Baijerissa ensimmäinen bock-olut lasketaan syyskuussa jopa pienimmässä kylässä, jolla on oma panimo. Tämä juhlava tilaisuus merkitsee raskaampien, täyteläisempien ja vahvempien oluiden aikakauden alkua, jotka ovat erittäin tervetulleita talvella.

Two Chefs Brewing ei sijaitse bock-oluen tyypillisillä leveysasteilla, mutta he osallistuvat silti mielellään tähän hienoon perinteeseen. Heidän vastauksensa jatkuvaan sateeseen, hiipivään kosteuteen ja luita myöten syvään kylmyyteen on Bock Brûlée – leivonnaisesta valmistettu bock, jonka lämmittävä 7,0 % alkoholipitoisuus ja makuprofiili rauhoittaa sekä kehoa että mieltä.

Bock Brûlée kaatuu lasiin kahvin tummin sävyisenä, ja sen houkuttelevan ulkonäön täydentää kermainen, hasselpähkinänruskea vaahto. Tuoksu ja maku loistavat päihdyttävällä sekoituksella kevyesti paahdettuja jyviä, eksoottista vaniljaa ja suussa sulavaa karamellia – niin herkullista, että unohdat ulkona olevan tihkusateen kokonaan!