Ruusuvesi on ruusun terälehdistä valmistettu jalo esanssi. Ruusuöljyä tislaamalla saadaan päihdyttävän tuoksuista eteeristä vettä, jota käytetään eri maiden keittiössä ja kosmeettisissa tuotteissa. Sillä maustat marsipaania, valmistat siitä jälkiruokia ja viimeistelet sillä lassia. Hollantilainen panimo De Molen todistaa, että sen kanssa voi myös panostaa. Heidän New England IPA Roos & Bladissa ruusu ei ole vain nimessä, vaan myös ainesosien luettelossa. Panimomestarit käyttävät sekä ruusuja että ruusuvettä antaakseen oluelle kiehtovan, kukkaisen pohjasävyn.
Roos & Blad valuu lasiin hellävaraisesti sameaa rakeisena kultana ja muodostaa ohikiitävän valkoisen vaahdon verhon. Amarillo-, Cascade- ja Centennial-humalalajikkeet tarjoavat trooppisen tuoksun, joka sopii ihanasti ruusun aromiin. Kukka-hedelmäinen ensivaikutelma jatkuu suoraan juomaan: mandariinin, greipin, appelsiininkuoren ja männyn hartsin kirkkaat nuotit rakentuvat hiivaisen leipätaikinan, kevyen mallas- ja kermaisen karamellin pohjalle. Muutaman siemauksen jälkeen ruusuvesi ottaa pääroolin ja levittyy makuon kukkaisella eleganssilla.
Ei ole epäilystäkään siitä, että tämä olut ei sovi kaikkien makuun, mutta ruusuveden ystävät saavat täällä varmasti vastinetta rahoilleen.
De MolenVesi, ohramallas , kaura , vehnä , ruusut, ruusuvesi, humala, hiiva
