leevi vintage 2018

Todellinen kohokohta Flügge-panimon valikoimassa on sen vintage-olut. Vuonna 2018 tämä oli ohraviini. Leevi Vintage 2018 on tynnyrissä kypsytetty olut, joka on fermentoitu aiemmin norjalaisella Kveik-hiivalla ja epätavallisella Brettanomyces-hiivakannalla. Kuten muutkin Flüggen oluet, Leevi Vintage on todellinen olut-erikoisuus, joka maistuu kaukana toimivasta Pilsneristä. Kuvailemme Flüggen oluita gourmet-oluiksi: erityisiä, syvällisiä, monimutkaisia ja herkullisia.

Tynnyreissä kypsytys on olutalan vanha perinne. Aiemmin olutta varastoitiin lähes yksinomaan puutynnyreissä ja toimitettiin tässä muodossa. Ei kuitenkaan voida sanoa, että näillä oluilla olisi mitään tekemistä tämän päivän tynnyrissä kypsytettyjen oluiden, niin kutsuttujen ohraviinien kanssa. Suurin ero on käytetyn tynnyrin tyypissä. Sillä, mistä puusta tynnyri on tehty, on vain vähän väliä. Pikemminkin sillä on merkitystä, onko piippua käytetty aiemmin. Ohraviinien hieno taide on oikean tynnyrin valinta. Vanhat punaviinitynnyrit ovat yleisiä, mutta myös viski-, bourbon- ja sherrytynnyrit ovat suosittuja niiden ominaismakunsa vuoksi. Aiemmin tynnyri antoi oluelle vain pienen puun vivahteen, mutta nykyään tynnyrit rikastavat humalavieraitaan erilaisilla aromaattisilla vivahteilla.

Leevi Vintage 2018 on erinomainen esimerkki ohraviinistä ja on saanut vanhoissa punaviinitynnyreissä kypsytyksen kautta ihanan pehmeän, rypäleen hedelmäisen nuotin.