Zumo on espanjan kielen sana mehulle ja se on upouusi humalalajike, joka on lähempänä vastapuristettua sitrushedelmämehua kuin mikään aikaisempi humala. Vihreän kullan kasvattivat humalanviljelijät Segal Ranchilla Yakima-laaksossa, ja se osui kuin pommi. Käsityöpanimot kaikkialla maailmassa ovat nälkäisesti tarttuneet uuteen lajikkeeseen ja loihtineet siitä heti herkullisimmat olutluomukset. Nuorelle humalalle on ominaista intensiivinen sitrushedelmien aromi, ja niissä on limetin, appelsiinin, sitruunan ja kaikenlaisten muiden kirpeän tuoreiden sitrushedelmien vivahteita.
Yksi ensimmäisistä, jotka käyttivät Zumoa hyväkseen, oli Stone Brewing. Kalifornialaisella tiimillä on hyvä fiilis ja kyky tehdä mahtavia IPA:ita. Zumology on heidän yrityksensä poimia humalasta hienoimmatkin maun vivahteet. Panimomestarit onnistuivat näppärällä liikkeellä: käyttämällä näppärästi toista humalatyyppiä, he pystyivät tehostamaan Zumo-aromia. Tuloksena on voimakas India Pale Ale, jonka alkoholipitoisuus on 7,5 %, vaikuttavat 35 katkeraa yksikköä ja upea sitrusmainen luonne.
Zumology virtaa lasiin lämpimässä hunajakullassa. Tuoksu ja maku on valloittava koostumus auringon kypsästä appelsiinista, vaaleanpunaisesta greippistä, eksoottisesta sitruunaruohosta ja mausteisesta mäntyhartsista. Ihanan humalinen, ihanan raikas ja maksimaalisen sitrusmainen!
Stone Brewing USAVesi, ohramallas , humala, hiiva
