weissbier

Yksityinen Schönramin maalaispanimo rakentaa herkullista monumenttia baijerilaisen panimoperinteelle: käsintehdyillä, maanläheisillä klassikoilla se näyttää esimerkkiä jatkuvasti muuttuvassa, nopeasti liikkuvassa olutmaailmassa. Se asettaa vastakkain ohikiitäviä trendejä ja massatuotettuja panimoita laatuun ja ammattitaitoon ja on houkutellut laajaa seuraajaa hienoilla oluillaan.

Yksi Schönramerin suosituimmista panimoista on vehnäolut. Klassinen oluttyyli on suunniteltu perinteiseen tapaan, eikä se sisällä moderneja tulkintoja tai epätavallisia ainesosia. Vehnäolut sellaisena kuin sitä on juotu Baijerissa satoja vuosia.

Herkku esittelee itsensä kuparinpunaisena hohtavan oranssi-kultaisena lasissa ja muodostaa norsunluun kermaisen vaahdon kruunun. Vahva hiivakuori läpäisee oluen. Eksoottisten mausteiden, uunin tuoreen banaanileivän ja appelsiinimarmeladin aromileikki kutittaa nenää ja houkuttelee ottamaan ensimmäisen kulauksen. Ensimmäinen kulaus on ihanan täyteläinen ja lumoaa kitalakeen taitavasti samettisen täyteläisyyden ja kuohuvan raikkauden tasapainossa. Pehmeä mallas kohtaa kypsän banaanin, appelsiinin kuoren ja ripauksen ananasta. Hiivaa, neilikkaa, nuijaa ja vaniljaa sisältävä potpourri täydentää nautinnon mausteisella viimeistelyllä. Kimalteleva hiilidioksidi antaa oluelle ihanan ruiskutuksen, joka harmonisoituu erinomaisesti silkkisen koostumuksen kanssa. Hedelmäistä makeutta, samettista viljaa ja herkkää humalan katkeruutta – mitä muuta voisit toivoa?