doppelgänger 2 - lichtenhainer weißbier

Jenan olutkylät – kuten Wöllnitz – olivat 1800-luvulla elinvoimaisen perinteen keskus. Erityisesti opiskelijat suosivat lukuisia pieniä pubeja, koska he saattoivat paeta yliopiston valvovia silmiä ja juoda ylenpalttisesti rauhassa kaukana kaupungin keskustasta. Opiskelijaveljeskunnat pitivät juhliaan näissä olutkylissä ja nauttivat runsaasti alueelle tyypillistä raikasta, hapanta vehnäolutta. Oluen käyminen tapahtui spontaanisti, ja sen villi, viimeistelemätön luonne sopi täydellisesti tällaisiin tilaisuuksiin. Tätä erikoisolutta tarjoiltiin Wöllnitzin laakson kapakassa (Talschänke) pitkälle 2000-luvulle asti, ennen kuin panimo suljettiin vuonna 2022. Freigeist Bierkultur (vapaahenkinen olutkulttuuri) otti tarinan haltuunsa: Pääoluenpanija Sebastian Sauer eristi eloisan sekakulttuurin historiallisen pullon sedimentistä ja valmisti ensimmäisen "Doppelgängerin" – tämän lähes unohdetun herkun modernin uudestisyntymisen.

Doppelgänger 2 jatkaa tätä projektia johdonmukaisesti. Tämä pintahiivalla valmistettu, hapan vehnäolut valmistetaan ohra- ja vehnämaltaista. Mukava yhteys alueen perinteeseen on maltaat, jotka paahdetaan karneolikirsikkapuun päällä.

Tuoksussa avautuu monimutkainen aromien vuorovaikutus: raa’an hedelmän raikas hapokkuus, herkkä savu ja hieman villi, tuoretta heinää ja luuhedelmää muistuttava vivahde. Maultaan Freigeists Doppelgänger 2 on kuiva, raikas ja virkistävä. Voimakas hapokkuus yhdistyy hienovaraisiin hedelmäisiin vivahteisiin ja villikäymisen oluiden tunnistettavaan makuun. Herkullinen!