scare - the mash

Altbier on Westfalenista peräisin oleva oluterikoisuus, jota juodaan Ala-Reinin varrella. Tämän huippufermentoidun oluen alalaji on Adambier, joka on myös yläfermentoitu ja jonka alkuperäinen vierrepitoisuus on korkea. Vahva, yleensä tumma ja melko täyteläinen juoma pullotetaan perinteisesti panimoprosessin päätyttyä ja säilytetään enintään 24 kuukautta. Vaikka tämä Altbierin johdannainen oli todellinen hitti 1800- ja 1900-luvuilla, sitä on vaikea löytää nykyään.

Jotkut panimomestarit eivät halunneet yksinkertaisesti hyväksyä tätä ei-hyväksyttävää tilannetta, joten he muodostivat allianssin ja toivat markkinoille aivan uuden tulkinnan klassikosta. Trio Infernale koostuu Freigeist Bierkulturista (Stolberg, Rheinland), Gorilla Cervecería Berlin (pääkaupunki) ja Totenhopfen Brauhaus (Luxemburg, pääkaupunki ja maa yhdessä), ja se on antanut Adambierille modernin käänteen.

Heidän nykyaikainen versio on nimeltään Scare The Mash, joka tuo lasiin voimakkaan 10,0 % alkoholipitoisuuden ja virtaa siihen vastakeitetyn kahvin värisenä. Tuoksu ja maku tuovat nenään ja makuun ihanan koostumuksen vahvasti paahdetusta mallasesta, uunituoresta leivästä, paahdetuista pähkinöistä, hienosta miesten suklaasta, espressosta ja punaisista marjoista. Ripaus lakritsia antaa mausteisuutta, lempeä hapokkuus pehmentää voimakasta makeutta ja ripaus savua täydentää aromit harmonisesti. Upeaa!