Osana vuotuista kumppanuuspäivää Bierothek® Magazinella oli mahdollisuus tavata Septem-panimon perustaja Sophocles. Bierothek® Magazine ei tietenkään missaa tällaista tilaisuutta ja teki haastattelun miellyttävän perustajan kanssa.
Bierothek® Magazine: Muistatko vielä ensimmäisen oluesi?
Sophokles: Kyllä, se oli Septem Pale Ale ja Septem Pilsner vuonna 2009. Tein sen tuolloin erittäin hyvän ystävän kanssa. Ystäväni ja minä olimme viininviljelijöitä ja yritimme valmistaa olutta ensimmäistä kertaa.
Bierothek® Magazine: Mikä on suosikkioluesi?
Sophocles: Pidän mieluummin IPA:sta ja pale alesista. Pidän siitä humalaisemmasta ja hedelmäisemmästä. Minulle humala on yksi tärkeimmistä asioista oluessa. Työskentelen paljon erilaisten humalan kanssa ja yritän aina käyttää parasta humalaa oluissani.
Bierothek® Magazine: Miten ja milloin tulit lopulta kosketuksiin "oluen" kanssa?
Sophokles: Viime aikoihin asti Kreikassa oli vain yksi tai kaksi olutmerkkiä. Eräänä päivänä, kun maistin Amerikasta tuotua paletta, halusin keittää sellaisen oluen täällä Kreikassa. Tuolloin työskentelin vielä viinialalla, mutta luovuin siitä vuonna 2009 valmistamaan olutta.
Bierothek® Magazine: Mikä oluistasi on suosituin asiakkaiden keskuudessa?
Sophokles: Myydyimmät ovat sunnuntain Honey Golden Ale, maanantain Pilsner ja Porter.
Bierothek® Magazine: Mikä on valikoimasi epätavallisin olut?
Sophokles: Tällä hetkellä ei ole poikkeuksellista olutta. Seuraava oluemme on kuitenkin jotain hyvin erikoista. Se on pullotettu retropulloihin ja maku yllättää iloisesti hedelmäisyydessään.
Bierothek® Magazine: Tarjoaako panimosi lähtötason olutta? Ja mitä olutta suosittelisit olut-aloittelijoille?
Sophocles: Käsityöoluen aloittelijoille suosittelen Septem Pale Alea. Se on erittäin hedelmäinen ja siinä on mieto maku. Tämän oluen kanssa työskentelimme paljon makujen kanssa, mikä tarkoittaa, että se sopii erityisen hyvin oluen aloittelijoille.
Bierothek® Magazine: Mitä tarkoittaa sinulle, että Bierothek® tarjoaa oluttasi Saksassa?
Sophokles: Meille on erittäin tärkeää, että voimme myydä oluttamme Saksassa Bierothekin® kautta. Bierothek® antaa meille mahdollisuuden tavoittaa oikeat loppuasiakkaat tämän alan asiantuntijoina. Tämä asiantuntemus tarjoaa meille mahdollisuuden kasvattaa myyntiämme Saksassa.
