Belgialainen olut

Belgialaiset oluet ovat suositumpia kuin koskaan ennen. Et kuitenkaan voi puhua THE oluttyylistä "Belgialainen olut", koska Belgiasta löytyy suuri määrä erilaisia oluttyylejä.

Termi "belgialaiset oluet" sisältää seuraavat oluttyypit: Kriek (Lindemans - Kriek), Lambic, Gueuze (Lindemans - Gueze), Dubbel, Trippel, Quadrupel (La Trappe - Quadruppel) jne.

Belgialaiselle olutkulttuurille on ominaista pitkälti kokeilun ja perinteen vastakohdat. Kokeilu hedelmillä, tynnyrikypsytyksellä ja erityisillä käymistyypeillä on yleistä.

Esimerkiksi lambic on oluttyyli, jossa käyminen alkaa panimoprosessissa spontaanin käymisen kautta (villit hiivakannat, maitohappobakteerit jne. ilmassa). Tämä luo hieman happaman oluen maun. Bryssel on tunnetuin ja tärkein alue tälle.

Kriekit ovat oluita, joille on ominaista kirsikoiden käyttö panimoprosessissa.

A Gueuze on myös belgialainen oluttyyli, jossa kokeellinen halu näkyy selvästi. Täällä käytetään "méthode champenoise" (sekoitusmenetelmää), jossa vanhemmat ja nuoremmat Lambic-oluet sekoitetaan keskenään.

Belgialaisten oluiden pitkät perinteet ovat ratkaisevan tärkeitä olutvalikoiman kannalta. Trappistiluostarien munkit ovat panostaneet kuuluisaa trappistioluttaan useiden vuosisatojen ajan. Vain tiukkoja ohjeita noudattavissa oluissa saa olla "Authentic Trappiste Product" -laatulogo. Maailmassa on tällä hetkellä vain 10 trappistipanimoa, jotka saavat virallisesti kutsua oluttaan trappistiseksi olueksi. Näitä ovat 5 belgialaista panimoa Chimay, Brasserie Rochefort, Westmalle, Westvleteren ja Orval sekä 2 hollantilaista panimoa La Trappe Trappiste ja Zundert.

Yleisesti ottaen belgialaisille oluille on ominaista korkea alkoholipitoisuus. Koska edellinen laki kielsi väkevien alkoholijuomien tarjoilun, alkoholipitoisia oluita valmistettiin lain kiertämiseksi ja väkevien alkoholijuomien korvaamiseksi.

Vuodesta 2016 lähtien belgialainen olut on ollut jopa Unescon maailmanperintökohde.