Hübner Bräu

Hübner Bräu Steinfeldissä on perinteinen, yksityisomistuksessa oleva panimo, jolla on vuosisatojen juuret frankenilaisessa olutkulttuurissa. Historiallisen panimoperinteensä ja viihtyisän panimokamarinsa ansiosta frankenilaisen Sveitsin portilla Hübner Bräu ilmentää sitä, mitä monet oluenharrastajat ymmärtävät aidoksi frankenilaiseksi olutkulttuuriksi: käsityönä tehtyjä luomuksia, perheenomaista tunnelmaa ja eloisaa panimoyhteisöä.

Historia, perinteet ja perheyritys

Panimon juuret ulottuvat noin vuoteen 1720, joten se on yksi alueen vanhimmista panimoista. Vuodesta 1820 lähtien yritys on ollut jatkuvasti Hübnerin perheen omistuksessa. Juhlavuotenaan 2020 Hübner Bräu juhli 200-vuotista perheomistusta – vaikuttava osoitus jatkuvuudesta ja perinteistä aikana, jolloin monet pienet panimot joutuvat lisääntyvän kilpailun uhreiksi ja joutuvat ripustamaan mäskäyslapansa naulaan. Panimo on sukupolvien ajan vakiinnuttanut asemansa pienenä, yksityisomistuksessa olevana panimona, jossa on perhehenkinen tunnelma. Otto Hübner muovasi yritystä vuosien ajan, minkä vuoksi erottuva täyteläinen olut tunnetaan alueella hellästi nimellä "Otto Beer". Vuodesta 2003 lähtien hänen veljenpoikansa Thomas Will on ottanut panimon johdon haltuunsa ja jatkaa suvun perinnettä seuraavalle sukupolvelle. Panimo on läheisesti sidoksissa alueelliseen kulttuuriin ja tyypilliseen frankenilaiseen vieraanvaraisuuteen: Oluen valmistuksen lisäksi Hübner Bräu ylläpitää maalaishenkistä panimotavernaa ja olutpuutarhaa, joka toivottaa tervetulleiksi sekä paikalliset asukkaat että vierailijat. Laitoksella on myös oma tislaamo, mikä korostaa entisestään perinteistä käsityötaitoa.

Oluet, sitoutuminen ja erikoisominaisuudet

Hübner Bräun oluet edustavat maanläheistä, perinteistä baijerilaista oluttyyliä, jota on viljelty Frankenissa vuosisatojen ajan. Perinteisten perhereseptien mukaan valmistettujen oluiden tunnusomainen ja autenttinen luonne on ainutlaatuinen. Painopiste on pehmeissä ja tasapainoisissa oluissa, jotka eivät vakuuta ohikiitävällä trendillään, vaan artesaanilaadullaan, alueellisilla juurillaan ja johdonmukaisuudellaan. Panimo mukautuu tietoisesti frankenilaisiin vuodenaikoihin ja täydentää säännöllisesti valikoimaansa sesonginmukaisilla erikoisuuksilla, jotka täydentävät kirkkojuhlia, alueellisia juhlia ja erityistilaisuuksia. Tämä ymmärrys oluesta olennaisena osana arkipäivän ja juhlakulttuuria heijastuu myös panimon sitoutumisessa. Hübner Bräu on syvästi sidoksissa kyläelämään ja alueeseen, ja se toimii kohtaamispaikkana sekä paikallisille että vierailijoille. Panimon kapakka, olutpuutarha ja omistautuminen frankenilaiselle ruokakulttuurille ja kapakkakulttuurille edistävät aktiivisesti alueellisten perinteiden säilyttämistä. Näin ollen Hübner Bräu ei ole vain artesaanioluen tuotantopaikka, vaan myös elävä osa frankenilaista identiteettiä.