Füchschen

Kettu kuuluu koiraeläinten heimoon, ja sitä tavataan lähes kaikilla mantereilla. Erinomaisen sopeutumiskykynsä ansiosta se kestää vaikeimmatkin olosuhteet ja sitä tavataan metsissä, aavikoilla, vuorilla ja aroilla. Ihmiset ovat aina olleet kiehtovia ketusta, ja sitä ympäröi tuhansien vuosien takaisia myyttejä ja legendoja ympäri maailmaa. Muinaisessa Egyptissä, Kreikassa ja Kiinassa sekä Euroopassa, Skandinaviassa, Japanissa ja Amerikassa on kerrottu ja kerrotaan edelleen tarinoita tästä älykkäästä eläimestä. Kettu ei kuitenkaan symboloi vain älykkyyttä; se symboloi myös petosta, taikuutta, muodonmuutosta, suojelua ja elinvoimaa. Ja hyvää olutta. Ainakin näin on Im Füchschen -panimossa.

Ketun ja kuninkaan satu

Uskotaan, että Ratinger Straßella – Im Füchschen -panimon kotipaikalla – mäskäyslapoja on heilutettu ja olutta kaadettu ketun nimissä vuodesta 1640 lähtien. Koska tuolloin ei ollut talonumeroita, talot nimettiin muiden ominaisuuksien mukaan, ja täällä julkisivua koristi tukipalkeista veistetty kettu. Füchschenistä tuli panimon virallinen nimi vuonna 1848. Königin perhe, joka edelleen hallitsee yritystä, astui kuvaan vuonna 1908 ja heidän oli heti koottava kaikki voimansa ja kestävyytensä selviytyäkseen ensimmäisen ja toisen maailmansodan kauhuista. Ensimmäisessä maailmansodassa kaikki ammusten tuotannossa käytetyt kuparipadat kärsivät, ja toisessa maailmansodassa koko panimo paloi pommituksissa. He eivät kuitenkaan luovuttaneet ja pitivät olutbaarin auki sopimuspanimotoiminnan avulla. Jälleenrakennuksen jälkeen Füchschenin panimosta tuli todella trendikäs pubi, joka toivotti tervetulleeksi maineikkaita vieraita, kuten Joseph Beuysin ja Udo Jürgensin. Panimo saavutti kulttimaineen, kun siitä tuli osa Düsseldorfin Kirmesiä vuonna 1995.

Vanhaa ja muuta Ratinger Straßelta

Olut on tietenkin vastuussa Füchschenin panimon ympärillä olevasta hypestä. Kaikki alkoi klassisesta Altbierista : Vuodesta 1848 lähtien parasta Altbieria on valmistettu Fuchsien valvovan silmän alla ja sukupolvelta toiselle periytyvän suvun reseptin mukaan. Panimon oma hiiva antaa oluelle sen ainutlaatuisen luonteen. Vuonna 2017 valikoimaa laajennettiin kattamaan Pilsner , ja joka vuosi on saatavilla myös kaksi alkoholitonta olutta ja jouluolut. Jokainen tuote, jokainen olutpullo, valmistetaan perinteisten panimomenetelmien mukaisesti ja olutmestari Lena Backesin asiantuntevan ohjauksen alaisena. Laatua ja käsityötaitoa, jonka voit maistaa!