Nuoren levy-yhtiön Lieber Waldin takana olleet kaverit melkein yllättivät itsensä rakkaudellaan ja intohimollaan olutta kohtaan. Heille oli selvää, että oluen juominen oli puhdasta iloa ja omassa keittiössä kokeileminen oli hauskaa, mutta kun heidän ensimmäinen olutpullonsa seisoi heidän edessään, heidän onnensa oli valtava.

Panosta juomisen sijaan

Dear Waldi luotiin korona-aikana. Molemmilla perustajilla, Julian Waldnerilla ja Dustin Liebenowilla, oli yhtäkkiä paljon aikaa käytettävissä lyhyen työajan ja pandemiaan liittyvien rajoitusten vuoksi. Heillä oli mahdollisuus valita: viettävätkö he uuden vapaa-aikansa juomalla vai keittämällä oluita? Valinta osui panimoon, vaikka yhdestä tai kahdesta olutta varmasti nautittiin prosessin aikana. He olivat valmistaneet jo ennenkin, mutta nyt heillä oli mahdollisuus viedä projektinsa läpi. Kaksi Kölnin asukasta tulevat Sülzin alueelta, joka tunnetaan hellästi nimellä Veedel Sülz Kölnin murteella. Paikallinen erikoisuus on tietysti Kölsch, mutta sitkeinkin Kölsch-fani haluaa välillä jotain erilaista olutlasiinsa. Todellisina Kölnin asukkaina Julian ja Dustin ymmärtävät tämän ristiriidan ja halusivat tarjota arvostetuille ystävilleen sopivan vaihtoehdon klassikolle. Ensimmäinen juuri luotavan merkin olut valmistettiin heidän omassa keittiössään: innostunut tiimi valmisti ensimmäisen tuotteensa ja oli niin vakuuttunut, että se tarjoiltiin pian Veedel Sülzin ensimmäisissä pubeissa ja baareissa. Tämä ei tietenkään johtunut vain Dustinin ja Julianin innostuksesta, vaan ennen kaikkea heidän oluensa upeasta mausta. Rakas Waldi syntyi ja panimo saattoi alkaa.

Kaikki mäyräkoiralle

Etiketin epätavallinen nimi ei johdu pelkästään innostuksesta mäyräkoiraa kohtaan, vaan myös perustajien nimistä. Liebenowista ja Waldnerista tuli nopeasti Lieber Waldi. Erittäin sopiva, sillä Julian ja Dustin ovat suuria mäyräkoiran faneja: hänen elämänilonsa, rohkea luonne ja suloinen makkaramuoto ovat yksinkertaisesti ihastuttavia. Ystävien mäyräkoira Fredo toimi inspiraationa ja legendan mukaan mallina panimon logoa suunniteltaessa. Kun ensimmäinen olut oli haudutettu ja ensimmäinen kohteliaisuuden ja ylistyksen hyökyaalto saapui, Dustin ja Julian päättivät tehdä panimostaan virallisen. He aloittivat villielämänsä käkipanimoina ja vuokrasivat huoneita pitkäaikaisissa panimoissa tuottaakseen siellä oluttaan ammattimaisilla laitteilla. Siitä lähtien Lieber Waldi on edustanut luonnetta ja makuisia oluita.