iippaa

Melkein jokainen olutmaailmassa aktiivinen tuntee nyt lyhenteen IPA. Mutta mikä on IIPPAA?

Puolalainen Browar Pinta valmisti länsirannikon tyylistä Double IPA:ta. Niin sanotusti kaksois-IPA, joka on haudutettu äärimmäisen humalaisten länsirannikon IPA:iden mukaisesti. Neljä amerikkalaista aromaattista humalalajiketta Simcoe, Citra, Columbus ja Falconer's Flight ei ole vain haudutettu, vaan myös sisällytetty olueen hyvin erikoisella tekniikalla. Ns. DryHopnik-prosessi tuo humalapelletistä maksimaalisen maun ja aromin esiin. Kaksinkertainen kuivahyppy ja lyhyt kypsytysvaihe tekevät oluesta raikkaan ja erittäin aromaattisen oluen erikoisuuden. Pyrkimyksenä on valmistaa rapea, kitkerä ja kauniin kuiva olut, joka on ihanan sitrushedelmäisen raikas ja maukas.

Kolme panimoa kokoontui luomaan tämän humalan mestariteoksen: Paweł Masłowski, Michał Cebula ja Ziemowit Fałat.

IIPPAA virtaa lasiin samean kullan sävyssä ja muodostaa valkoisen pään. Heti kun avaat pullon, voit jo aistia tämän oluen sitrusvoiman: sitruuna, lime ja greippi hyväilevät hajuhermoja ja ripaus mäntyhartsia korostaa hedelmäistä raikkautta. Juotuna IPA on keskiraskas ja aluksi hienovaraisen hapan. Sitruunainen cocktail tuoretta vaaleanpunaista greippiä ja sitruunamehua tanssii kielellä ja katkeruutta seuraa kantapäissä. Lopputulos on poikkeuksellisen kitkerä ja ihanan kuiva.