witbier

Tämän oluen yhteydessä haluamme esitellä teille belgialaisen olutskenen legendan. Pierre Celis syntyi Hoegaardenin kaupungissa ja teki kotimaalleen suuren palveluksen. Kuitenkin yksi kerrallaan. Aluksi Pierre ansaitsi rahansa auttamalla vanhempiensa karjatilalla ja maitomiehenä. Nuori mies työskenteli myös naapurin panimossa. Louis Tomsin keitti olutta ja herätti Pierressä intohimon ohramehuun. Panimo joutui kuitenkin sulkemaan 1950-luvun puolivälissä ja sen myötä tyypillinen belgialainen oluttyyli katosi ruokalistalta. Wit unohtui hetkeksi. Pierre ei voinut vain hyväksyä tätä tragediaa, joten hän päätti ottaa asiat omiin käsiinsä ja valmistaa oman oluensa. Hän haudutti ensimmäisen oluensa pesualtaassa yhdessä isänsä tyhjässä tallissa, ennen kuin hän pystyi ostamaan laitteet hylätystä panimosta vanhemmiltaan lainatulla lainalla. Pierre toi nokkeluuden takaisin kotimaahansa ja sai yksin virkistävän tyylin renessanssin.

Tämän inspiroidun miehen kunniaksi ja yhteistyössä hänen kanssaan luotiin St. Bernardus-panimon Wit, klassinen tulkinta belgialaissuosikista sameasta kullasta korianterinsiementen, neilikan ja appelsiininkuoren aromeilla.