fiyo

Oluttyyli: Grape Stout

Viinirypäleet ovat suositun juoman perusta ja kaima: hieno viini valmistetaan perinteisesti pulleista punaisista, sinisistä tai valkoisista hedelmistä. Käsityöolutliikkeen myötä olutteollisuus on kuitenkin tullut tietoiseksi rypäleestä. Laajan aromivalikoimansa ja tyylikkään hapokkuutensa ansiosta se on ihanteellinen antamaan oluille erityistä tunnelmaa. Perinteisesti valmis juoma varastoidaan hedelmän päälle maustamaan sen, mutta voit myös valmistaa rypäleen suoraan.

Flüggen panimot valitsivat edellisen menetelmän. Viimeisimpään luomukseensa he valitsivat Merlot-rypälelajikkeen hedelmiä kypsyttämään vahvaa stouttaan. Tuoreen kahvin värinen olut haudutettiin englantilaisista maltaista, kaurahiutaleista ja kivikaramellisista ja kaadettiin sitten viinirypälepetiin. Säilytys hedelmien päällä ei vain syventänyt oluen omaa aromia, vaan antoi siihen myös lempeitä punaviinin ja tammen vivahteita.

Mestariteos on nimeltään Fiyo ja se on sinfonia tummasta paahdetusta mallasta, raskaasta punaviinistä, kahvista, herkästi sulavasta suklaasta, purppuraisista viinirypäleistä, lakritsista ja tulisesta 8,3 % alkoholipitoisuudesta. Grape Stout yhdistää hedelmäisen happamuuden, maanläheisiä vivahteita ja kermaisen makeuden luomaan monimutkaisen kokonaiskuvan.