lüc

Uusi esimerkki on liittynyt kestävien panimoerikoisuuksien valikoimaan: Lüc on 10,0 % vahva Flüggen olutluomus ja sen nimi on Imperial Oud Bruin.

Oud Bruin on Länsi-Flanderin oluttyyppi, joka on perinteisesti valmistettu maitohappobakteereista ja säilytetty tammitynnyreissä valmistumisen jälkeen. Joachim ja Dominik ovat panneet oman leimansa jännittävään oluttyyliin ja luoneet tulkinnan kahdella hiivatyypillä. Toisaalta käytetään tavanomaista Flanderista peräisin olevaa hiivaa, ja Brettanomyces auttaa myös käymisessä ja antaa oluelle myös hyvin erikoisen luonteen. Oud Bruinin perinteen mukaisesti Lüc säilytetään myös tynnyreissä: ennen pullotusta hieno olut saa viimeisen silauksensa viinitynnyreissä.

Tämän monimutkaisen prosessin tuloksena on olut, joka virtaa lasiin vahvan punaviinin rubiininpunaisella värillä. Paksu, kermainen vaahtopää koristaa kuparista runkoa ja huokuu viettelevää tuoksua. Alkumaku paljastaa voimakkaan vahvan oluen, jossa on suuria punaviinisiä vivahteita, runsaasti mallasta, hienoa hapokkuutta ja mielenkiintoisia hiivaisia vivahteita. Brettanomyces-hiivalla on erehtymätön maku, joka antaa oluelle erityisen nuotin. Tumma hedelmäisyys sopii loistavasti intensiivisen maltaan kanssa, tynnyrikypsytys täydentää aromit mausteisilla puun vivahteilla ja ripaus vaniljaa.

Lüc on herkästi tasapainotettu oluterikoisuus ja juuri oikea olut jokaiselle, joka myös tykkää juoda punaviiniä.