Rotterdam on paikka, jolla on myrskyisä historia. Kaupunki tuhoutui lähes kokonaan toisen maailmansodan koettelemuksissa ja silti tänään, hieman yli 75 vuotta myöhemmin, se on Alankomaiden toiseksi suurin kaupunki. Yli 600 000 ihmistä eri puolilta kutsuu sitä kodiksi. Sodan jälkeen koko alue rakennettiin uudelleen, minkä vuoksi kaupunkikuvaa leimaavat tällä hetkellä kohoavat pilvenpiirtäjät ja huippumoderni satama. Nähtävyyksiin kuuluvat eläintarha, Villa Dijkzigt, katedraali ja moskeija, lukuisat puistot ja viheralueet, museot ja monet pienet pubit, ravintolat ja baarit. Alankomaissa on vuosisatoja vanha olutkulttuuri, joka on tiukasti kiinni jokapäiväisessä elämässä. Jos kuljet kaduilla, mihin aikaan päivästä tai vuodesta tahansa, huomaat ryhmiä istumassa yhdessä iloisina ja juomassa olutta vilkkaassa keskustelussa.
Muun muassa Brouwerij Noordt vastaa Rotterdamin modernista käsityöoluesta. Nuori tiimi kokoontui yli 10 vuotta sitten ja aloitti heti oman panimon suunnittelun. Lukemattomien käyntien jälkeen Rotterdamin kaupunkialueella he lopulta löysivät etsimäänsä: Rotterdam Noordtin entisen paloaseman tilavat salit täyttivät kaikki aloittelevien panimoiden toiveet ja ideat ja olivat myös strategisesti hyvällä paikalla. Brouwerij Noordtin peruskivi muurattiin vuonna 2014 ja vuotta myöhemmin he valmistivat ensimmäisen panimon. Maukkaita käsityöoluita valmistavat panimot hyödyntävät sekä esi-isiensä perinteistä käsityötaitoa että moderneja tekniikoita. Kaikki oluet valmistetaan ilman keinotekoisia lisäaineita tai arominvahventeita, ja useimmat jopa noudattavat Baijerin puhtauslain sääntöjä. Mutta tiimi ei ole liian tiukka tässä suhteessa: Jotta panimot eivät estäisi heidän kokeiluhaluaan, he sallivat itselleen myös raaka-aineita, joita puhtauslaki ei vaadi.
Motto ja ohje päivittäiseen työhön tulee panimon johtajalta Peter Rouwenilta. Hän sanoo: "Jos et halua parantaa tätä työtä, sinun on parempi tehdä jotain muuta", ja motivoi työvoimaansa tulemaan hieman paremmaksi joka päivä. Panimo kutsuu uteliaita saamaan oman käsityksensä panimoprosessista paikan päällä. Panimokierroksen jälkeen voit maistella luomuksia taproomissa ja nauttia upeasta 20 hanavalikoimasta, joista uusimmat oluet virtaavat. Suurella intohimollaan, tinkimättömällä omistautumisella ja vahvan luonteen omaavilla oluilla Brouwerij Noordt tekee nyt vaikutuksen ihmisiin kaikkialta maailmasta ja tietysti myös meihin!
