Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Karpalot, jotka tunnetaan myös saksaksi karpaloina, kuuluvat mustikkasukuun, vaikka ne eroavat ulkonäöltään ja maultaan merkittävästi makeista tummansinisistä sukulaisistaan. Suurin osa kaupallisesti kasvatetuista karpaloista tulee Yhdysvalloista, Kanadasta ja Chilestä. Koska marjat ovat melko happamia raakana, ne jalostetaan mehuksi, hyytelöksi, hilloksi tai kuivatuiksi hedelmiksi. Amerikassa karpaloa ei voi jättää väliin varsinkin kiitospäivänä ja jouluna: perinteinen uunikalkkuna tarjoillaan herkullisen hedelmäkastikkeen kera.
Rikkaat punaiset kaverit ovat myös Espigan uusimman luomuksen tähti. Osana maalaistaloprojektiaan he loivat hapan oluen, joka kypsytetään tuoreilla karpaloilla. Ennen kuin tämä tapahtuu, keittokappale käy kuitenkin läpi monia vaiheita. Pohja on kaksi eri maustetta: Toinen on peräisin tammitynnyreissä kypsytetystä rypäleoluesta, joka on jalostettu Xarel·lo del Penedès -rypälelajikkeen rypäleillä, toinen on fermentoitu maalaistalohiivalla ja kylmähumaloitu Cascade-humalalajikkeella. . Molemmat mausteet sekoitetaan keskenään ja säilytetään sitten karpaloiden päällä. Juoma kypsyy huoneenlämmössä ensimmäiset neljä kuukautta, jonka jälkeen se kuljetetaan viileään kellariin.
Tämän työvoimavaltaisen prosessin päätteeksi on monimutkainen luonne, kuohuvaa hiilidioksidia, syviä puisia vivahteita ja täydellisessä tasapainossa karpalon makeutta ja hedelmäisyyttä.
EspigaVesi, ohramallas , vehnämallas , kauramallas , vehnähiutaleet ja kaurahiutaleet , karpalo, humala, hiiva
