Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Espigan espanjalaisen panimon panimot ovat Rainbow Keeper Collectionissaan villiintyneet hyvin erikoisella raaka-aineella: hiiva on pitkälti aliarvioitu ainesosa käsityöoluen maailmassa. Oudot humalat ja erikoismaltaat saavat paljon enemmän huomiota ja ovat elementtejä, jotka saavat käsityöpanimot innostumaan. Hiiva on yhtä perustavanlaatuinen ja makua muodostava osa olutta kuin vihreä kulta tai vilja. Erikoishiivot olivat olemassa satoja vuosia sitten, ja nykyään rohkeat ja kokeelliset panimot löytävät ne uudelleen.
Norjalainen maalaistalohiiva Kveik on yksi niistä hiivoista, joilla on erityinen luonne ja maku. Tämä kanta pystyy käymään noin 40 celsiusasteen lämpötiloissa ja antaa tässä prosessissa oluelle hienon happamuuden ja kuivia sitruksisia vivahteita. Näiden ominaisuuksien ansiosta Kveik on täydellinen lisä hedelmäiseen IPA:han.
Highlanders on Kveik India Pale Ale, joka on valmistettu Amarillo-, Citra-, Mosaic- ja Simcoe-humalasta ja sitten kylmähumalasta. Runsas annos kaurahiutaleita ja kolme mallastyyppiä tekevät IPA:sta kermaisen oluterikoisuuden, jonka suutuntuma on samettisen pehmeä. Maultaan luomukseen sijoittuu kirpeä sitrushedelmä ja voimakkaat auringonkypsytetyt persikat. Espigas Kveik IPA on virkistävä kesäherkku erityisellä vivahteella.
EspigaVesi, ohramallas , kauramallas , kaurahiutale , vehnämallas , humala & hiiva
