Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Lager on yksi oluttyyleistä, jotka useimmat oluen juojat tuntevat. Koska pohjafermentoitu lajike haudutetaan ja varastoidaan alhaisissa lämpötiloissa, sitä voitiin valmistaa ennen kylmäkoneen käyttöönottoa vain talvella. Nykyäänkin erittäin suosittu juoma juontaa juurensa panimomestarille ja Schwechatin panimon johtajalle Anton Dreher Seniorille. Itävallassa syntynyt mies syntyi käytännössä ohramehun kanssa: hän oli panimomestarin poika ja opiskeli panimoa Meichlin panimossa Simmeringissä. Isänsä kuoleman jälkeen hän otti vanhempiensa panimon haltuunsa, mutta ennen sitä hän matkusti Iso-Britannian halki oppiakseen englantilaisen panimon taiteesta. Kun hän vihdoin sai Spatenbräusta pohjakäymishiivaa, hän sai loistavan idean ja pian sen jälkeen hän valmisti maailman ensimmäisen lagerin.
Miksi kerromme sinulle tämän? Koska Wienin leirillä näet tämän maailman ensimmäisen leirin suoran jälkeläisen. Schwechatin panimo ei ole enää Dreher-perheen johtama, vaan kunnioittaa heidän muistoaan lagerilla. Reseptiä on jalostettu vuosisatojen ajan, mutta sen ytimessä on edelleen Anton Dreher Seniorin keksimä innovatiivinen olut. Schwechater Viennese Lager maistuu tuoreesta humalasta, uunituoresta kakusta ja hellästi paahdetusta mallasesta ja tuo pöytään harmonista katkeruutta.
SchwechaterVesi, ohramallas (Wienin mallas, Pilsnerin mallas, erikoismallas), humala, humalauute
