Hofstettenin panimolla on intohimo vanhoja panimoperinteitä kohtaan ja se valmistaa monet oluistaan panimossa, joka on toiminut lähes 100 vuotta. Panimot käyttävät mielellään myös perinteisiä raaka-aineita, kuten historiallisia jyviä tai humalaa, ja valmistavat tekniikoita, jotka ovat siirtyneet panimolta panimolle sukupolvien ajan. Yksi näistä erikoistekniikoista on panimo graniitilla. Kivet eivät kuitenkaan ole osa oluen raaka-aineita, vaan niitä käytetään oluen jalostukseen.
Hieno graniittibokki fermentoidaan 120 vuotta vanhoissa graniittialtaissa, jotka antavat panimolle paljon historiaa ja makua. Lisäksi se on käsitelty kuumilla graniittilohkoilla. Kivet lämmitetään puun hiilloksessa ja upotetaan olueen raskailla rautapihdeillä. Tässä prosessissa olutvierteen sokeri karamellisoituu hehkuvien kivien päällä ja antaa juomaan ihanan täyteläisen karamellin. Panimoprosessi saatetaan päätökseen ja seuraavan kuuden kuukauden säilytysjakson aikana syntyy ihanan intensiivinen Bock, joka tekee vaikutuksen maun voimakkuudellaan ja pehmeiden, makeiden aromien tiheydellä.
Hofstettener Granitbock valuu lasiin kirkkaan kuparinpunaisena ja sen kruunaa hyvä määrä norsunluunväristä vaahtoa. Voimakkaat paahdetut aromit, suklaamainen vivahde, kermainen karamelli ja mausteinen mal luonnehtivat tuoksua ja makua.
Brauerei HofstettenVesi, ohramallas , vehnämallas , humala, hiiva
