monk´s stout

Joskus istumme sohvalla nauttien pullon lempioluttamme ja muistellen. Ajattelemme huolettomia kesälomia, villejä teinivuosia ja hurjia opiskelija-ajan jaettujen huoneiden juhlia.

Belgialainen Brasserie Dupont on tehnyt tällaisen aikamatkan: Monk’s Stout -oluellaan tiimi palaa 1950-luvun suosittuun klassikkoon. Yli 70 vuotta myöhemmin tämä voimakas, keskiyönmusta olut ei ole menettänyt juurikaan merkitystään ja on täyteläisen paahdetun arominsa ansiosta edelleen erittäin suosittu yleisön keskuudessa. Tumman maltaiden, suussa sulavan suklaan ja mokan koostumusta on modernisoitu varovasti oluen renessanssin aikana, mutta se on säilyttänyt saman ulkonäön ja nimen kuin alkuperäinen.

Tämän vuosituhannen Monk’s Stout virtaa lasiin vastakeitetyn kahvin läpinäkymättömän värisenä ja sitä koristaa majesteettinen, paksu, kermainen norsunluunvärinen vaahto. Kaakaon, espresson ja paahdettujen jyvien tuoksuinen sinfonia kohoaa herkullisesta maitovaahdosta. Ensimmäinen siemaus noudattaa samaa kaavaa, hyväillen kitalakia samettisella suklaan, kahvin ja paahdettujen aromien sekoituksella. Toisin kuin vastaavissa oluissa, makeus on pidetty minimissä. Sen sijaan raikas, paahdettu katkeruus hallitsee makua.