Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Belgialaisen Bosteelsin panimon Pauwel Kwak valmistettiin ensimmäisen kerran 1980-luvulla, ja se kantaa hyvin erikoisen panimon nimeä 1700-luvulta. Pauwel Kwak keksi erityisen olutlasin: Kwak-lasissa on pallomainen pohja ja kapea runko, joka levenee ylöspäin. Pohjassa olevan kaarevuuden vuoksi sitä ei voi yksinkertaisesti laittaa pöydälle, vaan se on kiinnitettävä pidikkeeseen tai pidettävä kädessä. Tämän tyyppisiä olutlaseja käyttivät aiemmin pääasiassa valmentajat. Heillä ei ollut mitään keinoa laittaa olutta alas. Hauskan ulkonäön lisäksi lasi saa pisteitä myös aromien optimaalisella kehittymisellään.
Olut on kuitenkin lasia tärkeämpi ja se saa myös pisteitä kaikilla tasoilla. Pauwel Kwak virtaa lasiin kiiltävän kullankeltaisena sävyinä. Hieman sameassa oluessa on eloisa, hienosti kupliva hiilidioksidi, joka saa paksun beigen vaahdon tanssimaan. Kermaisesta, sekahuokoisesta vaahtopäästä nousee herkästi mausteinen viinirypäleiden, päärynöiden, kuohuvaan valkoviinin ja pehmeän karamellin tuoksu. Alkumaku paljastaa keskipainoisen oluen, jossa on monimutkaisia, monikerroksisia makuja. Maltaat alkavat ja hyväilevät makua täyteläisillä paahdetun maltaan, kermaisen karamellin ja ruskean sokerin vivahteilla. Makurakenne muodostuu vähitellen: makea mallasrunko täydentyy tummien hedelmien, rusinoiden ja kypsien kivihedelmien hedelmäisillä vivahteilla. Alkoholi ilmenee vain lämmittävänä tunteena, joka leviää kielestä vatsaan.
BosteelsVesi, ohramallas , humala, hiiva
