venn

Kauan ennen Baijerin puhtauslain voimaantuloa vuonna 1516 ja ennen kuin olut maustettiin yksinomaan humalalla, kattilaan heitettiin kaikenlaisia yrttejä. Tämä niin kutsuttu Grutbier oli erityisen laajalle levinnyt pohjoisessa, ja sitä valmistettiin siellä 1500-luvulle asti. Kasveja käytettiin monipuolisesti, mutta erityisen paljon käytettiin teräviä, nuoria kuusen versoja, kaikenlaisia villiyrttejä, kanervaa ja kanervaa. Jälkimmäinen on Pohjois-Amerikassa, Aasiassa ja kaikkialla Euroopassa laajalle levinnyt pensas, jota käytettiin panimossa jo vuosituhatta ennen Kristusta. Lisäksi Gagelista valmistettiin likööriä ja hyönteiskarkotetta sekä parkitukseen.

Historiallisten oluiden panimoon erikoistunut Kemker Kultuur -panimo käytti yrttiä Gagel-oluensa valmistukseen. Klassisen Münsternaer Grutbierin esimerkkiä seuraten Jan ja hänen tiiminsä valmistivat tuoretta Gagelia antaakseen oluelleen erityisen aromin.

Valmistumisen jälkeen olut täytettiin puutynnyreihin. Majesteettisissa astioissa oli aiemmin hienoin punaviini ja epätavallinen olut säilytettiin uskomattoman 21 kuukauden ajan. Pitkän kypsytyksen päätteeksi syntyy luomus, jossa yhdistyvät pehmeät rakeiset vivahteet, hartsimaiset vivahteet ja juuri raastetun appelsiininkuoren maku.

Olut on nimeltään Venn ja on jalo juoma, joka voi antaa joka maanantaille loman tunnelman!