Kirjoita sähköpostiosoitteesi tähän saadaksesi tiedon kerran heti, kun artikkeli on jälleen saatavilla.
Oluen pitkän, koristeettoman olemassaolon jälkeen yksinkertaisena, näyttämättömänä juomana se on kokenut hyvänmakuisen nousun käsityöoluen tulon jälkeen. Lukemattomat luovat panimot ovat ryhtyneet valmistamaan hienostuneita oluterikoisuuksia ja aiheuttavat kohua aromiintensiivisillä panimotuotteilla.
"Hieno olut" -kategorian edelläkävijä on Dr. Thomas Tyrell, joka hioo oluen imagoa hienoilla viineillä samppanjapulloissa. Tyrell BrauKunstAtelier kehittää runsaita oluita, joita ei oikein sihise päivän päätteeksi. Kookosporteri , Kaiser Weisse , Amburana ja Co. vaativat huomiota ja omistautumista ja kehittävät monimutkaisen arominsa parhaiten, kun niitä nautitaan mukavassa lämpötilassa sopivissa laseissa.
Yksi näistä hienovaraisesti sävelletyistä erikoisuuksista on Tyrellin Kaffirweisse, Tripel Berliner Weisse, joka on herätetty henkiin inkivääri- ja kaffirlimetin lehdillä. Inspiraationa luomiseen oli 1800-luvun klassinen inkivääriolut, joka teki vaikutuksen vahvalla inkiväärillä ja kukkaisilla sitrushedelmillä. BrauKunstAtelierin 9,8-prosenttinen vahva olut kaksinkertaistettiin hiiva- ja maitohappobakteerien kanssa ja kypsytettiin viikkoja käymiskellarissa. Inkivääri tuo olueseen sitruunaista raikkautta ja erehtymättömän mausteista mausteisuutta, kun taas kaffir-limetin lehdet tuovat mausteisuutta ja ripauksen eksotiikkaa. Kaffirweisse on harmoninen ja hienostunut sinfonia pehmeästä mallasesta, hedelmäisestä hapoisuudesta, taitavasti käytetystä inkiväärimausteisuudesta ja suurista sitrushedelmistä.
Tyrell BrauKunstAtelierVesi, ohramallas , vehnämallas , glukoosi, villihumala, hiiva- ja maitohappoviljelmät , kaffirlimetin lehdet, inkivääri
