otto

Oluttyyli: Seljankukka valkoinen

Käsin poimituilla seljankukilla Tegel-järvestä.

Jos olet koskaan kokenut seljanmarjaa vain kulinaarisessa muodossa siirapin, mehun tai hyytelön muodossa, suosittelemme vahvasti Schneeeulen seljanvalkoista. Hieno valkoviini kylmäkäytettiin lisäämällä siihen lukemattomia seljankukkia. Tällä oli kaksi vaikutusta: Paitsi, että valkoiset kukat antavat oluelle sen herkän maun hedelmäisillä kukkaluonteillaan, kukissa olevat villit hiivat lisäävät myös aromia.

Tämä seljanmarjan huippuosaamisen huipentuma maistuu alkukesältä kaikissa väreissään: ensimmäisen hypyn jälkeen vielä viileään järveen, lämpimien iltojen jälkeen tulikärpästen valossa, kesän kukkaniityillä ja grillaamisen jälkeen ystävien kanssa.

Kuvankieleen käännettynä tämä tarkoittaa seuraavaa: Lasissa sameassa kullassa esittelevä Otto tuoksuu erehtymättömästi seljankukasta, joka sekoittuu tuoreiden hedelmien, miedon maltaan ja herkän sitrushedelmän hienoihin tuoksuihin. Alkumaku vahvistaa hajujen ensivaikutelman ja hemmottelee kieltä puhtaalla seljankukilla, mausteisella hiivalla, aavistus valkopippuria ja hedelmäisiä vihreitä omenaa, karviaista ja kirpeää limettiä.

Tämän hienon oluterikoisuuden kaima on Otto von Lilienthal. Koska liljat eivät ole maultaan läheskään yhtä herkkiä kuin seljankukat ja ovat myös myrkyllisiä, hienot kaunokaiset korvattiin klassisella seljanpensalla. Erittäin hyvä päätös!