broyhan

Vuosikymmenten ajan käsityöolutmaailmassa uusien oluttyyppien luomisen ja tallaamattomien alueiden tutkimisen jälkeen älykkäät panimot etsivät nyt yhä enemmän inspiraatiota menneisyydestä. Muinaisia, kauan unohdettuja tyylejä kaivetaan esiin ja tuodaan nykypäivään huolella ja omistautumalla. Jotkut panimot pysyvät mahdollisimman lähellä alkuperäistä käyttämällä vanhoja jyviä ja humalaa sekä perinteisiä tekniikoita, kun taas toiset uskaltavat luoda moderneja uudelleentulkintoja.

Yksi näistä vanhoista klassikoista, joka on saanut nykyajan leiman, on peräisin Freigeist Bierkulturilta. Sauerlanderit ovat valinneet kulttioluen Hannoverista: Broyhanin kehitti paikallinen panimomestari Cord Broyhan 1500-luvulla, ja se valmistettiin perinteisesti kevyellä mallasella ja vähän tai ei ollenkaan humalaa. Tämän historiallisen juoman valinta humalan ylijäämän aikana osoittaa rohkeutta ja Freigeist Bierkulturin tiimillä on sitä enemmän kuin tarpeeksi.

Heidän Broyhanissaan on mieto 4,7 % alkoholipitoisuus ja se virtaa lasiin herkästi sameana vanhana kullana. Hapokkaan vihreiden omenoiden tuoksu täyttää ilman ja saa sinut uteliaaksi juomaan. Ensimmäinen kulaus paljastaa kirpeän rungon, jossa yhdistyy valkoisten rypäleiden tuore hedelmähappo miedolla makeudella, pehmeällä mallasella, sitrushedelmien vivahteilla ja mausteisella hiivalla. Erittäin epätyypillinen olut, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla!