Wit on belgialainen klassikko, joka on perinteisesti maustettu korianterilla ja suolalla ja jota juodaan usein kesällä. Jos sitä halutaan verrata saksalaiseen oluttyyliin, se muistuttaisi ehkä eniten vehnäolutta, sillä siinä on yhtä pitävä ja samettinen mallaspohja, se tuo samanlaisia tuoreita, hedelmäisiä makuja lasiin ja on yhtä kirpeä.
Camba Bavaria -panimo on leimannut Belgiasta peräisin olevaan herkkuun oman leimansa: sen Chiemsee Wit noudattaa tyylin karkeita ohjeita ja rikastuttaa sitä runsaalla humalalisäyksellä. Käytetyt lajikkeet ovat Hallertau ja Hersbrucker. Baijerila-belgialainen mestariteos esittelee itsensä täyteläisen kullankeltaisena lasissa ja sitä peittävät vahvat hiivahunnut. Upea, kiinteä, hienohuokoinen kruunu istuu oluessa ja tuoksuu houkuttelevasti juuri poimitulta korianterilta ja sitruunankuorelta. Ensivaikutelma jatkuu maussa ja hyväilee makua kimaltelevalla eleganssilla. Monipuoliset sitrushedelmät, ripaus yrttejä, uunituore briossi ja pehmeä mallas luovat onnistuneen kokonaiskuvan, josta emme voi saada tarpeekseni.
Muuten, emme vain me pidä Chiemsee Witistä: se on korkeasti koristeltu ja palkittu kultaa useaan otteeseen kansainvälisissä kilpailuissa. Trophyn metsästäjä, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla!
CambaVesi, vehnämallas , ohramallas , kauramallas , humala, hiiva
