aecht schlenkerla rauchbier Baijerin kalpea märzen- sonderedition

Joka vuosi heinäkuun 23. päivänä Bamberg juhlii savuoluen säilyttämisen päivää. Tämä päivämäärä ei ole sattuma: Juuri tänä päivänä vuonna 1635 patentoitiin ensimmäinen savuton mallastuomo, mikä merkitsi perinteisen savustetun maltaan loppua. Savun tuoksu katosi oluista kaikkialta – kaikkialta paitsi Bambergista. Täällä kaksi perinteistä panimoa pitivät lujasti kiinni ikivanhasta menetelmästä: Brauerei Spezial ja legendaarinen Schlenkerla (oikeastaan Heller-Bräu Trum, mutta tunnetuimmasta oluesta tuli panimon lempinimi bambergilaisten keskuudessa). Tänäkin päivänä maltaat poltetaan siellä avoimella pyökkipuutulella, ja savustettu olut on elävä pala kulttuurihistoriaa.

Tätä erityistä juhlapäivää varten Heller-Bräu Trum luo ainutlaatuisen erikoisversion Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzenistä. Perinteelle uskollisena olut pysyy suodattamattomana ja hiiva jää haudukkeeseen, mikä antaa oluelle lisämakua ja kermaisuutta. Maku yhdistää tyypillisen voimakkaan pyökkipuun savun aromin hienovaraiseen karamellin makeuteen ja miellyttävän mausteiseen vivahteeseen. Hiiva tekee Märzenistä täyteläisemmän mutta miedomman, mikä tekee siitä helpommin lähestyttävän jopa savustetun oluen aloittelijoille. Täydellisen tasapainoinen, ihanan pehmeä ja hienovaraisesti poreileva – herkullinen kunnianosoitus Bambergin vuosisatoja vanhalle panimoperinteelle.

Olut kaikille niille, jotka etsivät jotain erityistä ja arvokasta kumppania savustetun oluen säilöntäfestivaalille.