Jokaisen panimon työn painopiste on olut. Jokainen vaihe suoritetaan, jotta saadaan virheetön tuote, jolla on erinomainen maku ja paras laatu prosessin lopussa. Zipfer Breweryssä ihmiset tulevat suoraan prioriteettilistalla panimotuotteen taakse: yritys on aina ollut läheisessä yhteydessä Zipfin ja alueen asukkaisiin.
Panimo työllistää vain oikeita henkilöhahmoja innostuksesta ihmisten monipuolisiin erityispiirteisiin ja rakkaudesta isänmaata kohtaan. Työntekijöitä on vapaaehtoisia palomiehiä, muusikoita, intohimoisia metsänhoitajia – värikäs porukka, joka jakaa suuren intohimon olueen. Heidän yhteistyönsä hedelmät ovat juomia, joilla on yhtä paljon luonnetta. Maanläheisten klassikoiden, kuten maukkaan Märzenin, lisäksi tarjolla on nuoria, eloisia luomuksia ja sesongin erikoisuuksia. Kaikki oluet valmistetaan luonnonhumalasta, jota Mühlviertelin humalanviljelijät kasvattavat huolellisesti ja omistautuneena. Yksi näistä humalanviljelijöistä on Sepp Reiter, alansa huippumies. Hän on tehnyt tiivistä yhteistyötä panimon kanssa vuosia ja tunnetaan mieluummin paljain jaloin kulkemisesta. Yhdessä Zipferin ja italialaisen uuninrakentajan kanssa humalanviljelijä kehitti kuivausuunin, joka valmistelee tuoreet humalantähkät panimoprosessia varten mahdollisimman hellävaraisesti ilman maun menettämisen riskiä. Nerokas aivohalvaus, jonka ansiosta panimo voi valmistaa luonnonhumalaa tähän päivään asti. Muut panimot, joilla on samanlainen tuotanto, ovat jo pitkään joutuneet käyttämään humalapellettejä tai -uutteita, mutta Zipfer Brewery on pysynyt uskollisena perinteelleen. rn
Zipfer ei tee vain olutta: tiimi on yli sadan vuoden ajan ilahduttanut vierailijoita paitsi kulinaarisilla, myös musiikillisilla tuotteillaan. Zipf Brewery Music on panimon henkilöstön vuonna 1919 perustama musiikkiyhtye. Aina kun oli sisäinen juhla, miehet ja naiset ottivat soittimensa esiin. Pian muusikoiden lahjakkuudesta levisi puhe ja heidät palkattiin kirkon vihkimisjuhliin, vuosipäiviin, hauskaksi seuraksi aamujuomiin ja kaikenlaisiin muihin tapahtumiin. Kapellmeister Ernst Seyfriedsberger johtaa tällä hetkellä ryhmää, joka tunnetaan lähellä ja kaukana "sinivalkoisena vetoketjuna". Tietysti heillä on aina herkullinen olut mukanaan. Ohramehua ja pirteää musiikkia – tuskin on parempaa tapaa luoda hyvä tunnelma! Musiikillisen sitoutumisensa lisäksi panimo tukee sponsorina Linzer-Athletik-Sportklubia ja tukee erilaisia yhtyeitä. Olut on elävä kulttuuriomaisuus, jota Zipfer viljelee ja juhlii suurella ilolla ja sitoutumisella. rn
