Kaukopohjoinen ei juuri liity erinomaiseen olueen. Pikemminkin oluttutkija ajattelee suuria teollisuuspanimoita, jotka ovat myyneet pohjoisessa kaikkea käsityötä tehokkuudella ja valtavilla määrillä. Hampurin metropoli on kuin autiomaa hyvän, käsintehdyn oluen suhteen. Mutta pikkuhiljaa syntyy pieniä panimoita, jotka ovat valmiita ottamaan vastaan teolliset jättiläiset erinomaisilla (käsityö)oluilla. Yksi näistä on Simon Siemsglüß Buddelship-panimonsa kanssa.
Kotona maailmassa
Simon Siemsglüß on tyypillinen hampurilainen poika: pitkä, parrakas ja syvän rento. Siitä huolimatta Fischkopp vetäytyi laajaan maailmaan oppimaan panimotaitoa. Simon opiskeli panimoa kansainvälisiltä asiantuntijoilta Kanadassa, Englannissa, Saksassa ja Kiinassa ja pääsi takaisin kotimaahansa vuonna 2014 täysin koulutettuna kokeilemaan onneaan omassa panimossaan. Hänen asiantuntemuksensa ja kokemuksensa panimoista kaikkialla palveli häntä hyvin hänen projektissaan ja Simon aloitti projektinsa täydellä vauhdilla. Buddelship Brewery on kotonaan entisen kalatehtaan pyhitetyissä saleissa – paikallispatriotismi, kuten kirjassa on kirjoitettu, ja sellaisen ihmisen, joka ensin lähti etsimään onnea ja palasi sitten jakamaan onnensa kotikaupunkinsa kanssa.
Käsitöitä Hampuriin
Buddelship Brewery näyttää kuin keidas erämaassa Hampurin suuressa panimomaisemassa. Käsityöolut Hampuriin, se on Simonin tehtävä. Panimo laittoi kaikki resurssinsa – ja kaikki rahansa – panimoprojektiin, ja hänet palkittiin menestyksellä. Suuri intohimo, innostus kokeiluun ja asiantuntijatietämys, hampurilainen näyttää esimerkkiä valtavirtaa vastaan ja on jo saanut siitä monia palkintoja. Paljon tärkeämpää on kuitenkin se, että lopputuloksena on uskomattoman hyvä olut, josta olemme iloisia, että meillä on Bierothek®-sarjassa. Great Escapen tai Steelyardin kaltaisilla oluilla panimo elää kokeellista, kansainvälistä puolta ja näyttää kokemuksen, jonka Kanadassa, Englannissa ja Kiinassa viettämä aika antoi hänelle. Oluet, kuten Kohlentrimmer tai Mitschnagger Pilsener , jotka kuuluvat Heimathafen-merkin alla, kertovat hänen Hampurin nuoruudestaan ja erinomaisesta yhteydestä hansakaupunkiin. Ja vaikka Fettes Brot laulaa ”Älä ole pohjoismainen, sitä on vaikea ymmärtää”, ymmärrämme Simonin filosofian varsin hyvin. Olut on kieli, jonka kaikki ymmärtävät.
Sitten kuppi olutta!
Yankee&Kraut GbR
Donaustraße 3
85049 Ingolstadt
Deutschland 
