Storch im Glück

Storch im Glück on frankenilainen merkki, joka vangitsee ajan hengen: panimon luomukset ovat gluteenittomia ja valmistettu paikallisista, luomusertifioiduista viljelyistä. Storch im Glück on nuori, moderni ja yksinkertaisesti herkullinen.

Oluen rakkaudesta

Intohimo hyvään olutta kohtaan on ollut tämän perheen jäsenten veressä sukupolvien ajan. Schleicher-panimo perustettiin Kaltenbrunnissa vuonna 1880, ja nykyään kattilan takana on seitsemäs sukupolvi. Sude-mestareita ovat nykyään Oskar Döllinger ja hänen poikansa Lorenz. Kaksi panimomestaria työskentelevät perinteisessä Schleicher-panimossa ja ovat perustaneet pienen etiketin puhtaasta kokeilun ilosta ja rakkaudestaan mallasta raaka-aineena. Storch im Glück on heidän projektinsa nimi, joka ei voisi olla nykyaikaisempi ja trendikkäämpi. Ennen kuin tämä tapahtui, tehtiin kuitenkin useita vuosia tutkimusta. Oskar Döllingerin tavoitteena oli valmistaa gluteeniton olut. Hän ei halunnut käyttää mitään entsyymejä eikä myöskään gluteenittomia jyviä. Sen pitäisi olla yksinkertainen, maukas olut Baijerin puhtauslain mukaan. Tämän saavutuksen kehittäminen kesti useita vuosia: tekniikka oli löydettävä, raaka-aineet oli poimittava käsin ja maun oli oltava vain erinomainen. Pyrkimys oli sen arvoista. Intensiivisen tutkimuksen ja rohkean kokeilun tulos on valikoima gluteenittomia oluita, jotka on valmistettu luonnollisesti ja hienostuneesti käsityönä. Alkoholia sisältävien versioiden, kuten luomu Pilsenerin, lisäksi panimolla on valikoimassaan myös alkoholittomia versioita, kuten luomumallasjuoma . Jokaiseen makuun ja tilanteeseen löytyy jotakin!

Haikara onnea

Jos ihmettelet, kuinka kaksi kekseliäistä panimomestaria keksivät luovan nimen gluteenittomalle etiketilleen, sinun kannattaa lähteä matkalle Kaltenbruniin. Schleicher-panimon katolla on pesinyt haikarapari vuosia. Kaksi majesteettista lintua palaavat pesälleen vuosi toisensa jälkeen ja kuoriutuvat siellä seuraavat haikarasukupolvet. Valtava haikaranpesä sijaitsee erityisesti suunnitellun rungon päällä panimon oman savupiipun yläpuolella ja tarjoaa näkymät idylliseen Itzgrundiin. Vuosittainen haikarasiunaus toimi inspiraationa panimoiden nimelle projektille ja koristaa myös etikettiä: pulloissa koristaa upea haikara, jolla on laajat siivet ja joka kertoo panimon höyhenistä.

Joku haimaa minulle haikara!