Staffelberg-Bräu

Staffelberg on Frankenin Sveitsin maamerkki ja kohoaa Lichtenfelsin alueen ylle. Korkealla tasangolla asuttiin jo kivikaudella. Nykyään tasan huipulla on kappeli ja viihtyisä ravintola, joka tarjoaa kylmää olutta ja muuta virvokkeita retkeilijöille. Suosittua herkkua raskaan kiipeämisen jälkeen ovat Staffelberg-Bräun oluet - perhepanimo sijaitsee kukkulan juurella ja valmistaa viidennessä sukupolvessaan parhaita oluita vuorikiipeilijöille ja kaikille muille.

Geldneristä Geldneriin

Panimon alkuperä juontaa juurensa majatalonpitäjä Jakob Geldneriin, joka avasi majatalon Loffeldissa. Hänen poikansa Jakob jatkoi yritystä ja lisäsi panimon. Vuodesta 1866 lähtien olut valmistettiin omassa panimossamme ja tarjoiltiin viereisessä huoneessa. Perinteiden mukaisesti panimokiinteistö siirtyi sukupolvelta toiselle. Geldnerin perhe on tähän päivään asti johdossa ja toimittaa alueelle hyvää olutta. Ohramehun haudutusvesi tulee vuoristolähteestä, joka ei ole kaukana panimosta: vuonna 1959 lähde löydettiin ja putket laskettiin tuomaan kristallinkirkas vesi suoraan panimoon. Tämän erinomaisen veden lisäksi myös jäljellä olevat raaka-aineet ovat avainasemassa. Sekä oluen raaka-aineet että ravintolan ruokien perusaineet hankitaan paikallisilta maanviljelijöiltä. Kestävästi ja kokkien ja panimoiden asiantuntevin käsin arvokkaasta hyödykkeestä jalostetaan herkullisia tuotteita.

Periaatteessa perinteistä

Perinteet ovat tärkeitä Geldner-perheelle. Tämä näkyy siinä, että perhe on nyt viidennessä sukupolvessaan. Mutta korkea laatu ja vieraanvaraisuus perustuvat myös frankenilaisiin perinteisiin. Vieras on kuningas, ja hänet toivotetaan tervetulleeksi kotiruoalla, vastapuristetulla oluella ja kodikkaalla tunnelmalla. Parhaan mahdollisen läpinäkyvyyden ja laadunvalvonnan takaamiseksi liha tulee omasta teurastamostamme ja jalostetaan paistiksi ja muihin herkkuihin perinteisten perhereseptien mukaan. Panimosalissa pääsee aika ajoin kokemaan palan frankenilaista kulttuuria: panimo tarjoaa tilat näytelmille, konserteille, kabareelle ja muille tapahtumille. Intohimoisilla isännillä on aina maukas olut valmiina. Valikoima sisältää laajan valikoiman maanläheisiä, käsintehtyjä luomuksia, jotka tekevät vaikutuksen maullaan ja tasapainollaan. Frankenin olutvalikoimaan kuuluu klassikoita, kuten Helle Vollbier tai Märzen , mutta tarjolla on myös alkoholittomia vaihtoehtoja, vahvoja oluita ja sesongin erikoisuuksia.

Tutustu Geldner-perheen laajaan valikoimaan täällä ja löydä uusi suosikkifrankenlainen oluesi!